Hembryggarna

Hembryggarnas egen Robin Hood

Robin Hood tog från de rika och gav till de fattiga. Jens Toth har tagit fasta på det. För varje liter han brygger ger han bort en krona till välgörenhet, även om det är ur egen plånbok snarare än stulna pengar från nån bättre bemedlad.

Bryggare på jäsning - del 5

Från nybörjare till SM-guld på en lektion?

Efter att ha bevisat att det går att brygga öl utan kunskap är det nu dags för nästa steg. Att brygga drickbar öl. Dags för att sätta sig i skolbänken igen i femte delen av Bryggare på jäsning.

Det är inte varje hembryggare som lärt sig brygga på Mikkeller. Irina Carlén började där men lämnade till slut jobb i ölbranschen för att bli lärare i stället. Nu kokar hon öl på en spik i stället och inleder vår nya serie Hembryggarna.

Bryggare på jäsning - Del 4

Inte så smart att börja med bryggverk

Börja smått sa de. Då har du inte förlorat så mycket när du tröttnar sen sa de. Absolut sa jag och gick och köpte ett bryggverk för en massa tusenlappar. För Beernews pengar – det underlättade. Att det skulle bli ett…

Bryggare på jäsning - del 3

Väldoftande misslyckande om inget annat

Hur många fel måste man göra som hembryggare innan ölen blir odrickbar. Det är inte ämnet för vår serie Bryggare på jäsning men risken är att svaret kommer att ges. Nu fortsätter i alla fall första bryggningen.

Bryggare på jäsning - Del 2

Nybryggaren kunde ha gått på pumpen

Pumpen gick sönder. Fästen för lakningsupphängning var borta.  Jag sabbade köksbordet med desinfektionsmedel – som uppenbarligen var syrabaserat. Och när dagen var slut stod jag där med 22 liter vört som inte jäste. Det ska tydligen göra ont att satsa på hembryggning.

Bryggare på jäsning – del 1

Hembryggning, kan det vara så svårt?

1985. Ett gäng punkare har samlat sina sista ören för att köpa en ölsats. Den blandas ihop i en skitig källare, småputtrar några veckor och resulterar i en vidrig brun sörja. Som dricks upp till sista jästresten. Jag var en i det gänget och det finns alltså utrymme för förbättring. 

GBG Beerweek tuffar på för fullt, ölen flödar i Göteborg och undertecknad åkte förstås på jobbet med bara vatten i glasen… Men det blev det rätt bra i alla fall. Några timmars gnuggning i konsten att göra öl väckte definitivt lusten att…