Bryggare på jäsning – del 1

Hembryggning, kan det vara så svårt?

1985. Ett gäng punkare har samlat sina sista ören för att köpa en ölsats. Den blandas ihop i en skitig källare, småputtrar några veckor och resulterar i en vidrig brun sörja. Som dricks upp till sista jästresten. Jag var en i det gänget och det finns alltså utrymme för förbättring. 

GBG Beerweek tuffar på för fullt, ölen flödar i Göteborg och undertecknad åkte förstås på jobbet med bara vatten i glasen… Men det blev det rätt bra i alla fall. Några timmars gnuggning i konsten att göra öl väckte definitivt lusten att…

Det stora intresset för hembryggning och hantverksöl har gjort att humle har fått en renässans. Nu kommer en bok i ämnet för den som vill grotta ner sig humlens biologi, kemi och historia.