Start - Beernews

Cantillon har producerat lambic i snart 90 år. Men att brygga det spontanjästa ölet på det traditionella sättet har blivit allt svårare. Det berättar Jean Van Roy när Beernews möter honom i Bryssel för en exklusiv intervju.

I månadens stora lokala och småskaliga släpp finns både nykomlingar och comebackande klassiker som lyser upp i höstrusket. Här är nio av de allra bästa. Några kan njutas bums, andra kan lagras en stund och någon som till och med förlänger sommaren.

Minns ni skivan Chinese Democracy med rockbandet Guns N’ Roses? Plattan som sångaren Axl Rose höll på med i 14 år för att rättsliga tvister och bisarra händelser försenade projektet. Okänt för de flesta är att det finns ett Chinese Democracy-projekt bland svenska bryggerier. Det här är berättelsen om Sveriges mest egendomliga ölprojekt – om bryggeriet som aldrig producerade något öl.

Framtidsutsikterna för bryggeriteknikstudenterna i landet är goda. Det menar Mathias Brorson, utbildningsansvarig för den bryggeritekniska utbildningen på Campus Nynäshamn. Gårdsförsäljning, differentierad alkoholskatt och hög personalomsättning är exempel på saker som gör att studenterna kan blicka framåt med tillförsikt, menar han.

En sprittande pigg hazypjäs från gnällbältets lupulinprofeter visar att lyckad välhumlad öl inte behöver vara alkoholstark, en prisvärd geuze med bett och en intressant turboversion av en normalt sett alkoholsvag och förbisedd ölstil är några av ölen att ha extra koll på i veckans tillfälliga släpp.

Som USA:s näst största exportland i Europa hör Sverige till en av landets allra viktigaste marknader. Men så har det inte alltid varit. När Brewers Association för 20:e gången besökte Stockholm Beer and Whisky Festival fick Beernews en exklusiv intervju med föreningens vd, Bob Pease, som berättar om den osannolika resan – som började med en galen, svensk importör.

På fredag håller Fredrik och Tobias från Beernews en provning på Öl & Sprit Stockholm för att prova och prata om öl som format den moderna svenska ölkulturen. Testa dina kunskaper om moderna svenska klassiker och vinn* biljetter till provningen eller inträde. 

Till helgen anordnas Öl & Sprit Stockholm för andra gången på Stockholm Waterfront. Årets mest omtalade inslag är att Sveriges Oberoende Bryggerier intar ett helt våningsplan för sin första gemensamma ölpremiär.

I en tid som Spendrups nye vd Henrik Åström beskriver som en kostnadsexplosion för hela bryggerinäringen, har Spendrups ändå lyckats lansera Sveriges billigaste öl, investerat mångmiljonbelopp på nya hållbarhetslösningar och påbörjat en norsk expansion. Och Beernews kan berätta att mer är på gång.

Det finns ett antal öl som räknas som ikoniska klassiker och som lever kvar i historien på grund av sin unika smak, sina hängivna konsumenter eller på grund av sin förmåga att skapa nya trender. Vi frågade nio bryggare vilket öl som är så oantastligt att de själva önskar att de var upphovsperson till det, och till och med ange det på sin gravsten.

Den nystartade bryggpuben fick två veckor på sig att byta namn. Annars skulle en cidertillverkare vidta rättsliga åtgärder. Efter brådskande åtgärder heter Älska öl numera Alkemi.

Humle beskrivs ofta som den största utmaningen när ett helsvenskt öl ska bryggas, men sakta och säkert blir utbudet större, bredare och bättre. Beernews har pratat med tre olika odlare som just nu står mitt i skörden. 

Hej, hallå Kalle Åkesson, humleodlare på Horröds Humle i Skåne. Berätta, varför odlar du humle?

En fantastisk engelsk barley wine som väcker liv i gammal rostig kärlek och en smarrig red ale från USA är de hetaste oheta tipsen i fredagens släpp.

Forskare menar att mindre glasstorlekar på öl kan förbättra folkhälsan. Engelsmännen håller dock hårt på sin pint och förslaget har skapat stor upprördhet bland både krögare och gäster.

När Höstölsträffen traditionsenligt ägde rum på Hönö i strålande solsken i helgen, var det med ett tufft år i ryggen för arrangerande Hönö Ölagille. – Men nästa år hoppas vi ha svarta siffror i böckerna igen, säger den ideella hembryggarföreningens ordförande Ola Sandström. 

Det är med ambitionen att bli en av Norges största dryckesaktörer som Spendrups Bryggeri för första gången på allvar ger sig på en marknad utanför Sverige. Till sin hjälp har man den breda dryckesportföljen – och hotellentreprenören Petter Stordalen. 

Alexandra Lindgren Jansson har blivit ny delägare i Jämtlands Bryggeri, ett företag som varit en del av hennes liv sedan barndomen. Nu ser hon fram emot att föra familjetraditionen vidare – och redan nu planerar hon för ett stort jubileum om två år.

I en källarlokal under Bishop Arms i centrala Malmö pågår något unikt. Bryggkonsten frodas i en miljö där samarbete och passion är minst lika viktiga råvaror som malt och humle. På Kapusta Brewing, en del av kollektivbryggeriet Minus-1, har Christian Kapusta, en av pionjärerna bakom projektet, hittat en form där han kan brygga de öl han vill, sälja dem på krogen och samtidigt kunna se det som ett roligt hobbyprojekt helt drivet av glädje för öl snarare än ekonomiska incitament.

Oktoberfest har sitt ursprung i den bayerska tronföljaren Ludvigs bröllop med prinsessan Therese av Sachsen-Hildburghausen, som ägde rum i oktober. Fem dagar senare firades giftermålet med en stor offentlig hästkapplöpning. Numera är hästarna ersatta av öl.

Göteborgs alldeles egna cask-Mekka ligger ett stenkast från domkyrkan. Här hittar anglofiler, hotellgäster och helt vanliga göteborgare sin frälsning med jämna mellanrum. Veckans ölställe är Bishops Arms Plaza i Göteborg.

Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.

Ta fram dina lederhosen och bjud vänner och bekanta på din hemmaversion av en äkta bayersk oktoberfest. Beernews Simon Svensson guidar bland traditionerna och ger fem öltips som höjer festligheterna på hemmaplan till bayersk nivå.

Ett nytt avsnitt av Beernews Afterwork är ute! Den här gången gästar ingen mindre än Beernews egen Sanna Lindberg – sommelier, öljournalist och TV4-profil – för att prata om allt från öl till wrestling.

Ett vackert öl som för tankarna till ett klassiskt kinakrogstillbehör och en gyllene blend från en välrenommerad lambicproducent är höjdpunkterna den här veckan. De samsas med bland annat en stabil trotjänare från Stigbergets och en humlepigg kanadick.

I våras lanserade Leif GW Persson två öl tillsammans med det småländska bryggeriet Kosta och krögaren Pontus Frithiof. Den alkoholfria varianten har gjort succé, samtidigt som den vanliga pilsnern har varit svårare att få in på Systembolaget. De stora volymerna av det alkoholfria ölet har dock inneburit att båda ölen sedan starten bryggs hos Krönleins i Halmstad, medan recepten är gjorda av Kosta.

Två öletiketter och en re-design. Två storbryggerier och ett litet hantverksbryggeri. Det är bland annat vad som nominerats i årets upplaga av Svenska Designprisets kategori Förpackning Dryck – och röstningen är nu öppen för att utse vinnaren i kategorin Peoples Choice.

Mikkeller Beer Celebration hålls på Färöarna i oktober och sätter landets ölscen och gastronomi i fokus. Två svenska bryggerier är med på tillställningen, som samlar några av ölvärldens hetaste namn mitt ute i Atlanten.