Joakim Svedberg blir vår sista hembryggare på ett tag i vår serie Hembryggarna. Intresset för att vara med har falnat, så vi väljer att lägga serien i dvala ett tag.
Namn: Joakim Svedberg
Ort: Älvängen
Ålder: 37
Hembryggare sedan: Jan 2021
Varför började du som hembryggare och hur började det?
– Jag fick ett kit från köksbryggeriet i födelsedagspresent och sen gick det utför… Men det var inte förrän i maj det tog fart på riktigt.
– Jag håller också på med motorsport, road racing och supermoto, men efter en olycka där jag bröt foten på en träning så insåg jag att säsongen var över. Så alla sparade pengar som skulle täcka tävlingsavgifter och reservdelar spenderades istället på bryggutrustning. Så nu sitter jag här med bryggverk och fat samt spundventiler och diverse.
– Min sambo är nöjd i alla fall, men kanske lite irriterad ibland då jag har en tendens att nörda lite för hårt i mina intressen. Jag nöjer mig inte med en grumlig apa, för mig är målet en crispig lager, drucken ur den heliga graal. Go big or go home …
Hur mycket tid lägger du på hembryggning varje vecka?
– Jag försöker att lägga nån timma i veckan på att läsa allt jag kommer över, i runda slängar 8h kanske?
Beskriv vad det svåraste enligt dig är med att brygga öl hemma?
– För mig är det svåraste ”tiden” det blir kämpigt att få tiden att räcka med familjen så allt som oftast brygger jag på sena kvällar när två och ett halvt-åringen sover.
Vilket av dina öl är det bästa du bryggt?
– En helt blank lager! Golvmältad böhmisk malt och vattenbehandlat RO-vatten, blir tårögd när jag tänker på den.
Vilket öl i världen skulle du helst vilja kunna brygga lika bra som originalet?
– Urquell
Ditt bästa tips till andra hembryggare?
– Skriv ner allt du gör, stressa inte.
Berätta om ditt värsta misstag/olycka som bryggare?
– Tappade maltpipan i nästan kokande vatten när jag skulle lyfta den för att det började koka. Man glömmer lätt att varmt sockervatten är farligt.
Ljust eller mörk: Ljust
Kastrull eller bryggverk: Bryggverk
Flaska eller fat: Fat
Pub eller hemma: Båda
Session eller imperial: Session
Surt eller beskt:Beskt
Reinheitsgebot eller Omnipollo: Kluven i frågan men reinhetsgebot väger tyngst
