Ett tag var han faktiskt trött på bryggandet och bad om att få göra annat. Men glädjen kom tillbaka och nu är han en av USA:s mest hyllade bryggare. Vi tog ett längre snack med Derek Gallanosa på Moksa.
Kalifornien
Tom Hanks är känd över hela världen och dessutom 62 år gammal. Men när han nyligen skulle köpa öl utan id-handling nyligen blev det tvärstopp.
Kalifornien har överlägset flest craft beer-bryggerier i USA. Men det är faktiskt inte där som det produeras mest hantverksöl.
Modern Times är ett av USA:s snabbast växande bryggerier. Nu har du chansen att bli delägare.
Uppköpet av Ballast Point har inte varit helt framgångsrikt. Nu stänger ägaren Constellation Brands två av bryggerierna.
Ett öl kan ge hemtrakten runt 40 miljoner kronor i intäkter. Så var det i Sonoma County när Russian River släppte Pliny The Younger.
Det tog 39 år. Men nu har faktiskt Sierra Nevada köpt upp sitt första bryggeri.
Produktionen halverades under fjolåret. Men nu tar Green Flash sikte på att börja växa igen. Bland annat ska en ny design hjälpa till med det.
I dag finns över 130 bryggerier i San Diego. Allra först av dom var Karl Strauss. Snart väntar 30-årsjubileum för pionjärerna.
De som är nyfikna på Pliny The Younger får goda nyheter här. I år har det nämligen bryggs dubbelt så mycket av den jämfört med i fjol.
Vad känns bäst för dig, Disneyland eller att välja mellan 100 olika öl? Nu har Disneyland fått sitt första tap room.
Metallica ger sig in i ölbranschen. Resultatet av det är ett välhumlat lageröl i samarbete med San Diego-bryggeriet Stone.
Almanac stänger sitt tap room i San Fransisco. I stället väljer man att fokusera på sin anläggning i Almeda.
Modern Times hyllas av många för sina öl. Nu ska man även ha premiär för sin första cider.
1400 bryggerier har ställt upp. I dag är det upp till konsumenterna att göra samma sak när det gäller brandoffren i Kalifornien.