Idag finns endast ett KRAV-märkt öl i Sverige – men efterfrågan är större än så. Det menar KRAV:s Frida Welin, som ser potential på såväl Systembolaget som på krogarna och inom den offentliga sektorn.
Med en 99-procentig kännedom är KRAV den mest kända hållbarhetscertifieringen i Sverige. Certifieringen går längre än EU:s ekologiska märkning och ställer bland annat krav på förnybar el samt har ytterligare regler för att främja biologisk mångfald. För att ett öl ska kunna KRAV-certifieras krävs att minst 90 procent av råvarorna kommer från certifierade odlare eller förädlare, och att de resterande tio procenten – exempelvis humle – har en ekologisk klassning.
– Potentialen för ekologisk råvara är stor i Sverige. Här finns redan maltproducenten Warbo Kvarn som är KRAV-certifierade, och kornmalt finns också att tillgå från andra länder, såsom Finland, säger Frida Welin, kategoriansvarig för dryck på KRAV.
Trots det finns idag bara ett KRAV-certifierat öl i Sverige: Småländsk Brukslager från Emmaboda Bryggeri. Frida Welin tror att anledningen är att få bryggerier har förstått försäljningspotentialen.
– I Sverige finns många KRAV-certifierade verksamheter och krogar, men också muséer med serveringar, som behöver ha en viss andel KRAV i sitt utbud. Här finns en stor möjlighet för ölet, säger Frida Welin och fortsätter:
– KRAV-märkt är också stort inom offentliga kök. Här ser jag att man kan erbjuda alkoholfri öl till certifierade seniorboenden. Vi anser också att Systembolaget borde kunna erbjuda alternativ som går längre än EU-ekologiskt.
Är certifieringen krånglig eller dyr?
– Under kontrollen gås verksamheten igenom så att alla delar sker enligt reglerna. Bryggerierna behöver i detta fall separera konventionell produktion från ekologisk/KRAV. Det brukar inte vara ett problem och görs redan av till exempel mejerier och slakterier. Kostnaden baseras på hur stor omsättning man har per år, säger Frida Welin.
I samband med KRAVs 40-årsjubileum tog ni fram ett alkoholfritt öl i samarbete med Trainstation Brewery. Vad hände med det?
– Ja, och det blev mycket efterfrågat. Tyvärr nappade inget företag på att brygga det vidare under eget namn.
–
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
