Den som vill handla ekologiskt öl får det allt svårare. Försäljningen dalar och utbudet rasar – värst är minskningen i det lokala och småskaliga sortiment där 60 procent av utbudet försvunnit på ett drygt år. Samtidigt slutar Systembolaget att efterfråga ekoöl – åtminstone tillfälligt.
”Heja er som odlar utan konstgödsel! Eller utan kemikalier och giftiga bekämpningsmedel. Och heja dig som väljer den produkten.” Det står att läsa på den första skylt man möts av på Systembolaget i PK-huset i Stockholm. Under skylten finns ett urval av särskilt miljömärkta drycker. Sedan 2010 har Systembolaget varit en drivande kraft för att öka utbudet av ekologiska drycker i Sverige, bland annat genom att regelbundet efterfråga ekologiskt öl i sina olika offertförfrågningar. Främst har förfrågningarna skett på ljust lageröl i fast sortiment, där de stora volymerna finns, men också för att utbudet av ekologisk humle begränsar i de övriga stilarna.
Sedan 2010 har det ekologiska ölutbudet gått från nära noll liter till att 2023 toppa på över 19 miljoner liter från över 300 olika artiklar. Som Beernews tidigare rapporterat avstannade utvecklingen 2024 och den nedåtgående trenden fortsatte också under 2025. Störst är tappet i det lokala och småskaliga sortimentet, där det i skrivande stund finns 41 öl från 21 olika producenter – att jämföra med 167 olika öl år 2022.
– I TSLS ser vi en nedgång på nästan 40 procent från 2024 till 2025, vi ser samtidigt en nedgång i antalet artiklar från 125 öl 2024 till 84 under 2025. Eftersom Systembolaget inte styr vad som lanseras i TSLS så beror detta enbart på att bryggarna verkar göra analysen av att TSLS-kunden inte är beredd att betala en premie för ekologisk öl och man har därför valt att gå över från ekologiskt till konventionellt, säger Jenny Gabrielsson, kategorichef för öl på Systembolaget.
I det fasta sortimentet, där det är Systembolaget själva som styr utbudet, är minskningen också kännbar. Trots att antalet artiklar ökade med två gick försäljningen ner med ytterligare en miljon liter 2025, vilket motsvarar en minskning med fem procent.
Som ett resultat av att kundefterfrågan nu går ner pausar Systembolaget sina förfrågningar på ekologiskt öl. I lanseringsplanerna som presenterats fram till mars 2027 finns endast plats för ett öl. Istället efterfrågas öl som åtar sig att rapportera in sina avtryck på förpackning och energislag, enligt en ny mätning som de kallar PCF (Product Carbon Footprint).
– Om både tillgång och efterfrågan går ner vad gäller ekologisk öl behöver vi också hitta andra vägar för att göra den här kategorin mer hållbar, som med mer hållbara förpackningar. Här är också kunden mer med på tåget, oavsett om det är medvetet eller ej, eftersom många numera hellre köper burk än flaska. Här ställer också bryggarna om snabbt, både med hänsyn till miljö men också för att det är positivt affärsmässigt, säger Jenny Gabrielsson.
Att få producenter att rapportera in sina avtryck är ett första steg mot att nå målet om ett halverat avtryck till 2030. Hittills har Systembolaget lutat sig mot schablonvärden, men genom PCF-förfrågningarna får de verkliga siffror att förhålla sig till. Den som svarar på en PCF-offert åtar sig att rapportera in sina avtryck när det kommer till förpackning och energislag – och att göra det löpande.
Slutar ni helt att efterfråga ekologiskt öl nu?
– Vårt mål är fortfarande att det ska finnas ekologiska alternativ inom alla stora ölstilar, avslutar Jenny Gabrielsson.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
