En viktig del i Carlsbergs hållbarhetsarbete är omställningen till att arbeta med så kallat regenerativt odlat korn. I nära samarbete med Tosterups Gård i Skåne har nu storsäljande Eriksberg blivit det första ölet på råvara odlad enligt metoden.
2040 vill Carlsberg ha nått nettonollutsläpp i hela sin värdekedja. Då närmare en femtedel av koldioxidavtrycket kommer från de jordbruksråvaror som nyttjas, är det ett viktigt fokusområde. Olika storbryggerier har olika metoder, men för Carlsberg ligger fokus på korn som är odlat enligt regenerativ metod.
Odlingsmetoden syftar till att återställa och stärka markens naturliga ekosystem, bland annat genom reducerad jordbearbetning, precisionsgödling, bevuxen mark runt odlingar, lärkrutor och blommande träda. Metoden har dock fått kritik, bland annat av experter Beernews tidigare pratat med. Detta eftersom regenerativ odling, till skillnad från ekologisk odling, saknar ett tydligt regelverk, vilket bland annat möjliggör användning av konstgödsel och olika växtskyddsmedel.
– Regenerativ odling fokuserar på vilka miljömässiga resultat som ska uppnås: minskade växthusgasutsläpp, förbättrad markhälsa och skydd av biologisk mångfald. Det ger lantbrukarna flexibilitet i vilka metoder de använder för att nå dessa mål. Det säkerställer även produktiviteten och möjliggör kontextanpassade lösningar, säger Anna Anderberg, hållbarhetschef på Carlsberg.
Däremot har det varit ett problem att det inte funnits en tydlig definition.
– Avsaknaden av en gemensam, tydlig definition har varit en stor utmaning när det gäller att kommunicera regenerativ odling till lantbrukare, partners och konsumenter, säger Anna Anderberg.
Carlsberg har därför tagit fram en egen definition som bygger på SAI Platforms program Regenerating Together. SAI Platform är en medlemsorganisation för livsmedelsindustrin som arbetar gemensamt med hållbar upphandling.
– Hittills har återkopplingen från odlarna varit mycket positiv, och vi håller löpande dialog med alla våra lantbrukare och forskare för att förstå vilka metoder som fungerar och vilka som inte gör det, fortsätter Anna Anderberg.
Ambitionen är att hälften av allt maltkorn som används inom Carlsberg Group år 2032 ska vara regenerativt odlat, och redan under 2026 är närmare 70 000 ton upphandlat i Europa och Storbritannien. I nära samarbete med Tosterups Gård i Skåne, som sedan 2014 levererat korn till Eriksberg, kommer nu närmare 2 000 ton också från Sverige.
– Vi vill skapa en levande och innovativ gård för framtida generationer. Med det regenerativa kornet har vi tagit nästa steg i omställningen av gården. Vi är stolta över utvecklingen och över samarbetet med Carlsberg, som varit en viktig del i att vi kunnat och vågat satsa på att ställa om, säger Jan Ehrensvärd, vd och ägare av Tosterups Gård.
Samarbetet har möjliggjort att Eriksberg Original från och med nu görs på svenskt, regenerativt odlat korn, vilket Carlsberg beskriver som ett ölgenombrott.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
