Åtta svenska cider du bör kolla upp

Äntligen börjar det finnas ett ordentligt utbud av beställningsbar svensk cider igen. Beernews Sanna Lindberg har provat septembernyheterna och tipsar samtidigt om några av favoriterna från sommarsläppen. 

Buy up the cider från Small Cider

Österlen • 35,90 kr • 25 cl • 7% • Nr 1342135

Sedan den amerikanske cidermakare Brent Miles-Wagner flyttade till Sverige har han i första hand konsulterat andra cidermakare. Under varumärket Small Cider kommer nu de första egna burkarna, som görs i samarbete med äppelodlare runt om i Sverige. Här har han låtit must från Österlenäpplen jäsa med lagerölsjäst vilket ger en tillgänglig cider med en fin fruktighet, hög syra och en liten, liten sötma som balanserar. Det här är en typ av cider jag hoppas att vi kommer att få se mer av – en pigg och lättgillad burk som kan öppna dörren till ciderns värld för många.

Loge från Ciderbruket 
Norrtälje • 162 kr • 75 cl • 6,9% • Nr 3184601
I somras släpptes Ciderbrukets sina första cidrar på Systembolaget och med Loge visar de tydligt sin riktning. Här har man blandat cider från två olika årgångar på egenodlade cideräpplen, tanninstrukturen är närvarande, liksom en lätt stallighet. Den smakrika cidern är vackert gyllene och bjuder på en fin komplexitet i både doft och smak. Avslutet är torrt utan att tappa frukten. Gott och välgjort. 

Fruitily honest från Köpings Musteri

Köping • 58,80 kr • 33 cl • 6% • Nr 3203703 • Eko
En gyllene cider som bjuder på en rund och rik fruktighet där syran är hög samtidigt som en mjuk sötma balanserar. Här finns både mogen stenfrukt och söta citrusinslag. Helheten blir lättillgänglig, medelfyllig och med viss avslutande sötma – lätt att plocka fram som både aperitif och till en bit salt ost. 

Garden Blend från Köpings Musteri 
Köping • 143,90 kr • 75 cl • 6% • Nr 3233201 • Eko

Friskt och elegant med en fruktighet som växer fram genom klunken. Här finns en mognad, en lätthet och en stramhet. Kolsyran är lite låg, men samtidigt får den lättare frukten större plats då. En torr och snygg cider gjord på blandade ekoäpplen från gårdens äldre träd. 

Zenit Hantverkscider från Erenhofer Gård
Lödöse • 179 kr • 75cl • 7% • Nr 3002801
I Erenhofers olika cidrar experimenterar man med olika stor andel ciderfrukt och här – ju mer frukt  desto högre tanninnärvaro i regel. I Zenit, är andelen som högst, vilket ger en fyllig och stram cider vilket också förstärks av att syran upplevs relativt låg. Samtidigt är fruktigheten intakt och håller genom hela klunken. En cider som gör sig bäst till mat där det finns fett och salt som balanserar tanninerna.. 

Gryning hantverkscider från Erenhofer Gård 
Lödöse • 179 kr • 75 cl • 7% • Nr 3320401 
En frisk och stram cider där det är syran som står i fokus och där fruktigheten som flirtar i doften smakmässigt hamnar lite i bakgrunden. Alkoholen är balanserad och bidrar positivt med en kropp. En aperitifcider att njuta med lite salta snacks.

En torr smålänning från Rudu Cider 
Huskvarna • 149 kr • 75 cl • 7% • Nr 3692501
Med en Torr smålänning är det premiär för Rudenstams första bolagscider. På äpplen från de egna planteringar längs vättenstranden skapas en cider där det i doften finns tydligt florala inslag och en frisk grön ton. Den lätta till medelstora kroppen hänger ihop och både syra och alkohol är i balans. Avslutningen bjuder dock på lätt brettiga toner vilket stör helhetsupplevelsen något. 

En halvtorr smålänning 
Huskvarna • 149 kr • 75 cl • 4% • Nr 3557201
I den halvtorra versionen får frukten större plats, liksom kolsyran som båda bidrar med smak och fräschör. Här finns en fin balans och helhetsintrycket är tillgängligt och flirtigt. En bra cider god både till ost, vissa äppeldesserter och som apritif. 

–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.