Härbryggt öl, opretentiöst och lagom stimmigt. I hjärtat av Slakthuset hittar vi Spike Brewerys taproom – ett ställe där amerikansk atmosfär möter lokalt hantverk och stadens kanske mest välkomnande publikblandning.
Länge var en resa till Gamlestaden i Göteborg, för människor som inte arbetade eller bodde där, ungefär lika lockande som en sol- och badsemester i Tjernobyl. Men med tiden har stadsdelen sakta men säkert gentrifierats och betong-blommat ut sådär alldeles lagom. Slakthusområdet är, under många helger, ett sådant där område som man under hantverksölsboomens zenit för drygt tio år sedan förmodligen hade beskrivit som hipstertätt. Här finns fantastiskt, men superdyrt kaffe på Kafferäven, vinmeckat Wine Mechanics och barbequerestaurangen Mugworth’s som nästan känns lite förbjuden att äta på, med tanke på Trump, Hegseth och Millers senaste professional wrestling-utspel.
Här finns också bryggeriet Spikes taproom. Bor man i de västliga delarna av Göteborg är det lätt hänt att glömma bort Spike. Ett bryggeri som å ena sidan känns väldigt new school, men å andra sidan som om de alltid har funnits med. Det har de inte, de grundades 2015.
Deras taproom är bland de mer lyckade exemplen på ett taproom – i amerikansk stil – som finns i Sverige. Här är stämningen nästan som den är ”over there”. Det är chosefritt, opretentiöst, välkomnande och klientelet sträcker sig från ungt och medvetet, via småbarnsfamiljer med ungar, hundar, barnvagnar och nappflaskor, till trucker- och riktig rock-farbröderna och tanterna. Det är helt enkelt, som vissa säger i den här staden, ett gött häng.
Besöker man stället på dagtid, exempelvis en lördag, är det ofta härligt stimmigt redan tidigt efter öppning. I en hörna finns sällskapsspel och annan förströelse för de som inte har åldern inne att prova Spikes brygder. I ett annat hörn finns en scen där det inte är ovanligt med livemusik. Vid vackert väder är uteserveringen, som visserligen vetter mot en parkeringsplats, överraskande inbjudande. Kanske är det så enkelt att även det känns genuint amerikanskt…
Mugworth’s ligger som sagt vägg i vägg och det är värt ett besök i sig självt, men vill man äta på Spike så är även det en bra idé. Mackbarens mackor är prisvärda, mycket goda och lagom mättande. En personlig favorit är Italiano veg med friterad aubergine och en sideorder bestående av Parm tots.
Taproomet tillhandar även möjlighet till gårdsförsäljning. Men det ska sägas: Vid Beernews senaste besök var det inte helt enkelt att boka sig för bryggerivisingen, som då är obligatorisk, på plats. Är man intresserad av att kunna köpa mig sig några öl hem – gör man bäst i att förboka sig för eventet på Spikes hemsida inför ett besök.
Vill man bara komma hit och dricka några öl i goda vänners lag, kanske på en AW, är det alltid en alldeles utmärkt idé.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
