Nyheter

Modern Times satsar på cidertillverkning

Modern Times hyllas av många för sina öl. Nu ska man även ha premiär för sin första cider.

San Diego-bryggeriet började med att släppa ganska traditionella amerikanska öl, men har under sin resa utvecklats till att ha rejält fokus på grumliga india pale ales och tunga kolsvarta imperial stouts.

Nu tar man nästa steg i utvecklingen då det är dags för ciderpremiär. Radix är namnet på den första cidern. Den har fått jäsa med hjälp av bryggeriets speciella kultur, har legat på vinfat, och har dessutom även efterjäst på flaska för att få en ordentlig kolsyra.

Premiär för drycken blir det 10 jaunari, då den serveras på Modern Times alla barer och bryggerier runt om i Kalifornien. Där ska det lockas med såväl spännande cider som öl.

Det är ännu oklart hur mycket Modern Times ska satsa på cider, men det lär i alla fall komma ut fler på marknaden framöver.