Det är lätt att avfärda barerna längs Amsterdams mest ikoniska kanaler som turistfällor, men på Herengracht ligger ett undantag som i över 25 år har trotsat alla konventioner, och hållit fanan högt för inhemsk kvalitetsöl. Veckans ölställe är Proeflokaal Arendsnest.
Det finns gott om dingla med benen-möjligheter för barbesökarna längs kanalerna i Amsterdam. Som skeptisk turist är det lätt att avfärda de bästa lägena som turistfällor – men gör inte det. Åtminstone inte om du har råkat hamna vid kanalen Herengracht och den klassiska baren Proeflokaal Arendsnest. En solig fredag i maj är det svårt att inte dras till de kanalnära uteserveringsplatserna likt en magnet, och har du väl börjat titta på skådespelet från de förbipasserande kanalbåtarna är det nästan omöjligt att slita blicken.
Baren öppnades år 2000 av den holländska ölprofilen Peter van der Arend, som ville visa att det fanns tillräckligt med lokal kvalitet för att fylla en hel bar. Många skakade på huvudet och satsningen ska till och med ha beskrivits som ett kommersiellt självmord i ett land och en stad som då dominerades av å ena sidan industrilager och, i betydligt mindre utsträckning, belgisk kvalitetsöl.
Konceptet höll och idag finns här 50 ölkranar och mer än det dubbla antalet kompletterande, lagringsdugliga flaskor. Få platser, om ens någon, har spelat större roll för utvecklingen av nederländskt hantverksöl. Baren har inte bara fungerat som ett skyltfönster för det snabbt ökande antalet bryggerier, den har också utbildat gästerna.
Att personalen i över ett kvarts sekel tränat på att vägleda gäster i deras ölval, ofta från helt okända bryggerier, märks tydligt. Det räcker med en förvirrad blick mot den långa öllistan innan frågan ”vilken typ av öl är du sugen på?” kommer, följt av tre träffsäkra alternativ. Ölet serveras sedan i mindre glas, ofta bryggeriets egna, tillsammans med en presentation som väcker lusten att fortsätta den nederländska ölresan. Förutom öl finns även ett imponerande sortiment av jenever, cider och inhemska likörer. Här finns ingen omfattande matmeny, men urvalet av lokala ostar och charkuterier är brett.
Skulle du inte få plats vid ”kanalbiografen” är miljön minst lika trivsam invändigt. Inredningen är klassiskt holländsk med mörkt trä, koppar och allehanda ölinventarier som skapar en lika varm som tidlös atmosfär. Förstås med den långa baren i centrum.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
