Duon som vill lyfta fram lagerölet

Bildspel

Bild 1 av 3

Jacob Ekdahl och Thomas Nilsson vill satsa på lageröl och göra det till en ölstil som passar in bland hantverksölen.

 

Med hjälp av Dynamit-Harry vill Dunder & Krut sätta fokus på lageröl. Nyligen släpptes de första flaskorna på Systembolaget.

Det är duon Thomas Nilsson och Jacob Ekdahl från Stockholm som står bakom varumärket Dunder & Krut.

– Vi började att brygga hemma för fyra-fem år sedan och hela tiden har det varit fokus på lager, säger Nilsson.

Han vill bidra till att lagerölen får en plats i craft beer-världen.

– Lagern har fått ägas av de stora bryggerierna under lång tid och det har lite blivit en bortglömd ölstil inom craft beer. Det vill vi vara med och ändra på, säger han.

Att brygga lageröl kan vara en utmaning och det krävdes några försök innan det blev bra när man började att hembrygga.

– Det är inte jätteenkelt med lageröl när man är oerfaren och i början hade vi inte riktigt koll på allt. Men nu har vi lärt oss att göra trevliga lager, säger Nilsson.

Den första batchen, som finns att köpa i Systembolagets beställningssortiment samt på ett par krogar i Gamla Stan, är bryggd hos Coppersmith i Västerås.

– Vi är med och brygger och kommer att vara på olika bryggerier när vi gör vår öl. Vi får se om det blir en fortsättning i Västerås, menar Nilsson.

Det första ölet har fått namnet Heartbeat och är gjort med en amerikansk lagerjäst och har dessutom en del torrhumling för att ge en modern känsla. På sikt är förhoppningen att brygga flera olika lageröl.

Företaget Dunder & Krut bildades i somras och förutom recept har duon jobbat en hel del med bland annat design och hemsida.

Företagsnamnet är inspirerat av Jönsson-Ligan och Björn Gustavssons rollfigur Dynamit-Harry.

– Vi funderade på vad som vore en bra koppling till lageröl. Och han hade ju en kärlek till att ta en pilsner då och då, säger Nilsson.

ANNONS

ANNONS

Dela artikeln Duon som vill lyfta fram lagerölet

mm

Ronny Karlsson

Gillar de flesta ölstilar, men väljer allra helst en imperial stout.

Visa kommentarer