Waza är bryggeriet som satsar vidare på Wallingatan, där Monks tidigare bryggde öl. Planen är att brygga många olika öl och att samarbeta med lokala kollegor.
Många brygger mer öl. Men få brygger fler olika öl än Monks i Stockholm. – Det är roligt att brygga nytt och det är roligt med ny öl i baren, säger Charles Cassino. Vi kan konstatera att det gjorts en…