Om en vecka slopas matkravet i Sverige. Nu har Folkhälsomyndigheten gett sitt besked: det slopade matkravet innebär inte per automatik mer generösa regler för provsmakning. För den som vill servera större mängder krävs fortsatt en ändring av tillståndet eller en helt ny ansökan.
Tillståndsenheten i Göteborg anordnade nyligen ett öppet hus för att svara på frågor om vad det slopade matkravet innebär i praktiken. Beernews var på plats och frågade bland annat om förändringen påverkar bryggeriers befintliga provsmakningstillstånd – och om bryggerier med nuvarande tillstånd kan börja servera större mängder öl.
Det visade sig att frågan inte var helt enkel. Det var inledningsvis oklart om serveringsmängderna automatiskt skulle förändras från och med den 1 juni eller om bryggerier behöver ansöka om ändring av sitt befintliga tillstånd, alternativt söka ett helt nytt tillstånd. Tillståndsmyndigheten hänvisade Beernews till Folkhälsomyndigheten för att få klarhet i frågan.
När Beernews kontaktar Folkhälsomyndigheten och frågar om bryggeriernas provsmakningstillstånd påverkas av det slopade matkravet svarar myndigheten:
“Det blir inga förändringar i alkohollagen avseende reglerna om provsmakningstillstånd. Den som idag har ett provsmakningstillstånd och vill börja servera större mängder alkoholdrycker än vad som är tillåtet vid provsmakning behöver ansöka om serveringstillstånd hos kommunen.”, skriver myndigheten i ett mejlsvar.
Enligt Folkhälsomyndigheten behöver bryggerier alltså ansöka om ett ändrat eller nytt tillstånd om de vill servera större mängder alkohol än vad dagens provsmakningstillstånd medger.
Det innebär också att bryggerier behöver genomföra ett nytt teoretiskt kunskapsprov för att få ett utökat tillstånd.
Kunskapsproven skiljer sig beroende på typ av tillstånd. Provet för provsmakning omfattar idag – och även framöver – 28 frågor. Provet för stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten reduceras däremot från dagens 60 frågor till 52 frågor om syftet är att kunna servera större mängder alkohol utan krav på matservering. De åtta frågor som rör delområdet mat och utrustning tas då bort.
Samtidigt verkar vissa kommuner redan göra olika tolkningar av hur regelverket ska tillämpas. Frågan är om bryggerier enbart behöver ändra sitt befintliga tillstånd eller om de måste lämna in en helt ny ansökan – något som i praktiken kan innebära högre avgifter och längre handläggningstid.
Bearded Rabbit i Göteborg har idag ett provsmakningstillstånd och har nu ansökt om ett ändrat tillstånd för att kunna servera starköl i större mängder, men också för att kunna servera andra typer av alkohol. Bearded Rabbits grundare Fredrik Gustavsson jobbar hårt för att kunna få ett utökat tillstånd så fort som möjligt.
– Vi har inbokade prov denna vecka och vi har förhoppningar att vi skulle kunna servera hela öl, men även vin, till vårt tioårsfirande på bryggeriet den 6 juni.
Ett annat bryggeri i en närliggande kommun till Göteborg, som Beernews har varit i kontakt med, uppger däremot att deras hemkommun gör en annan tolkning. Där menar man att bryggerier med befintligt provsmakningstillstånd behöver ansöka om ett helt nytt tillstånd – vilket innebär fler handlingar, högre ansökningsavgifter och längre handläggningstid.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
