Alla ölställen behöver inte ha ambitionen att vara störst och ha flest öl. Ibland räcker det långt att ha några hyperlokala öl och utgöra en mötesplats där helgen i stilla mak får ta sin början i mötet med bekanta, och eventuellt några obekanta, ansikten. Veckans ölställe är Gamla Järn i Säter.
Det finns städer där ett nytt ölställe knappt skulle få någon att höja på ögonbrynen. Och så finns det Säter. Här blir öppnandet av en ny bar med ambitioner en stor händelse.
Kanske är det inte många som har en relation till Säter. De flesta känner kanske bara till orten tack vare det omtalade mentalsjukhuset, där den rättspsykiatriska avdelningen bland annat haft både Thomas Quick och Lars-Inge Svartenbrandt intagna.
Den lilla staden fick sina stadsprivilegier redan 1642 och de centrala delarna har en av landets bäst bevarade trästäder. Precis intill ligger Säterdalens naturreservat, där Ljusterån rinner genom ett rejält ravinlandskap i skogen. En naturskön miljö för den som uppskattar frisk luft och långsamma dagar.
Säter är dock inte den första staden som dyker upp när man pratar om svenska ölnästen. Men Gamla Järn gör nu att det finns anledning att tänka om. Mitt i den gamla trästaden, på Storgatan vid Rådhustorget, har det tidigare kaféet förvandlats till en liten, ambitiös mötesplats med kaffe, naturvin och superlokal hantverksöl.
Det är fortfarande ett litet ställe, och det är bara öppet fredagar och lördagar mellan 15-20. Något nattsuddande är det alltså inte fråga om. Det här är snarare platsen där man startar helgen med en öl, pratar en stund och kanske råkar bli kvar lite längre än man hade tänkt.
Lokalen huserade tidigare en järnaffär och det syns tydligt i den rustika och avskalade inredningen som likväl är varm och personlig, med delar av den gamla karaktären kvar. Men framför allt finns det en tydlig känsla av att det här är en avslappnad och välkomnande mötesplats för alla som lyckats hitta hit.
På ölfronten är ambitionen mer än något annat fokuserad på att servera öl från de lokala småbryggerierna. Här dyker det bland annat upp öl från Smakladan i Stora Skedvi, 5mans Bryggeri, Stjernsunds Brygghus och Gagnef Brewery.
Det är inte fråga om att försöka bygga Dalarnas största ölbar. Här finns – förutom öl på burk och flaska – bara två tappkranar, som båda erbjuder ljust lageröl. Ovanligt, visst. Men det är vad de flesta besökarna vill dricka och då blir det snarare ett nöje att välja vilken ljus hantverkslager man vill ha än att någon behöver fundera över hur bred världens ölflora är.
Här förekommer noll gatekeeping. Även om Gamla Järns ölfokus är på småskaliga producenter så finns även Tuborg på flaska. Både grøn och classic. Utöver dryck av olika slag erbjuds en snacksmeny med tilltugg som passar perfekt till såväl öl som naturvin. För den som vill ta sig ett järn är det förstås inget problem att ordna i baren hos Gamla Järn.
Säter har kanske inte varit en självklar öldestination tidigare. Men nu finns det i alla fall en början. Det här är mötesplatsen som inte bara Säter har saknat – det är mötesplatsen som borde finnas i varje svensk småstad.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
