Ölet är ett av de mest klassiska från USA. Men i en tid där många jagar nya öl hela tiden sjunker försäljningen at Samuel Adams Boston Lager. Därför ska ölet nu göras om och få ny smak.
På senare tid har flera klassiska amerikanska öl fått justerad smak. New Belgium har gjort om receptet för sin Fat Tire, och Sierra Nevada använder i dag helt andra humlemängder i sin Pale Ale, jämfört med för 40 år sedan.
Nu ska alltså Boston Beer Company flaggskeppsöl få sig en ansiktslyftning. Men här handlar det inte så mycket om nytt recept, utan snarare en justering i själva bryggprocessen.
Det handlar om en ny process under själva bryggandet där ölet ska bli mindre filtrerat och på så sätt skapa ett ljusare och mer lättdrucket öl.
Bryggeriets grundare Jim Koch tror på förändringen och han borde ju veta. Det sägs nämligen att han provsmakar varje batch av just Boston Lager innan ölet lämnar bryggeriet.
