Lina Simonsson på Heavy Metale hyser lika varma känslor för rock’n’roll som för öl. Så varför skilja dem åt? I dagens sommarintervju berättar hon om hur man får ett öl att ge samma känsla som ett riktigt starkt gitarriff.
Vilket band ur rockhistorien, aktivt eller inaktivt, hade varit drömmen att göra en Metale-öl med och vilken ölstil /varför?
– För egen del är det nästan svårt att svara på, eftersom flera av de band jag skulle kunna ha på önskelistan redan har blivit verklighet genom samarbeten med bland annat Saxon, Opeth och Crucified Barbara. Det är projekt som betytt mycket för mig.
– Det som gör ett samarbete riktigt lyckat är dock inte hur känt bandet är, utan hur mycket de vill vara med och påverka ölet. När musikerna engagerar sig i recept, smakprofil och idéer blir slutresultatet både mer personligt och roligare att arbeta fram. Samarbetet med Tungsten är ett bra exempel där Mike Andersson varit väldigt delaktig genom hela processen.
– Om jag samtidigt ska nämna en öl som ligger mig extra varmt om hjärtat så är det Hard Hittin’ IPA. Det var vår allra första öl och den har följt oss genom hela resan. Den var från början en tribute till alla fantastiska rockartister genom tiderna. Playlisten för den ölen är och förblir odödlig rock’n’roll. Även om receptet utvecklats lite genom åren, balanserats upp, så är det fortfarande den öl som flest förknippar med oss och som fortsätter att vara en stor favorit bland både oss på Heavy och våra kunder.
Hur gör man för att lyssna på den odödliga playlisten till Hard Hittin’ IPA?
– Alla våra öl har sin egen playlist och på alla våra burkar finns en QR-kod som länkar till just det ölets playlist. (Här är spellistan för Hard Hittin’ IPA)
Vilken ölstil är mest metal och varför?
– Om man tänker på den klassiska bilden av metal är det svårt att inte nämna Imperial Stout. Den är mörk, intensiv och kraftfull, med samma tyngd och pondus som ett riktigt tungt metalalbum.
– Men metal handlar också om energi, attityd och karaktär, och där passar en välgjord IPA eller IPL minst lika bra in. Den kan vara både aggressiv och nyanserad på samma gång, ungefär som ett starkt riff som träffar hårt utan att tappa kontrollen.
– Därför tycker jag egentligen inte att det finns en enda ölstil som är mest metal. Det handlar snarare om att ölet har en tydlig identitet. Både en massiv Imperial Stout, en kompromisslös IPA och en krispig lager kan mycket väl leva upp till det.
Vi har de senaste åren upplevt en rad nya alkoholpolitiska beslut som förändrat förutsättningarna för den svenska ölbranschen. Om du kunde påverka hur öl får säljas i Sverige, är det något du skulle vilja förändra?
– Jag ser inget behov av att förändra grunden med Systembolaget, men jag skulle gärna vilja att processerna kring sortiment och inköp blir tydligare. Både urval till fasta sortimentet men även till lokalt efterfrågat sortiment.
– Som mindre bryggeri märker vi ofta att kunder efterfrågar våra produkter i specifika butiker, men det är inte alltid lätt att förstå hur den efterfrågan påverkar vilka öl som faktiskt tas in. Ibland upplevs besluten som svåra att följa utifrån.
– Det vore positivt med större insyn där både bryggerier och konsumenter enklare kan se sambandet mellan efterfrågan och utbud. Ett sådant system skulle kunna skapa bättre förutsättningar för mindre producenter lokalt och samtidigt ge kunderna större möjlighet att påverka vilka produkter som finns tillgängliga.
Efter decennier av utforskande och nytänkade i ölbranschen så har allmänhetens syn på öl förändrats mycket, på både gott och ont – vad anser du att vi lika gärna skulle kunna vara utan i dagens Ölsverige?
– Den svenska ölkulturen har utvecklats enormt mycket och det är i grunden mycket positivt. Utbudet är bredare än någonsin, kvalitén är hög och intresset för hantverksöl har skapat många möjligheter för både bryggerier och konsumenter.
– Samtidigt kan jag ibland känna att fokus hamnar lite väl mycket på det som är nytt, extremt eller trendigt. Det kan handla om nästa stora ölstil, den mest uppseendeväckande etiketten eller den produkt som skapar mest uppmärksamhet i sociala medier.
– Jag skulle gärna se att kvaliteten i glaset fick ännu större utrymme i diskussionen. Att konsekvent brygga en riktigt bra lager eller en klassisk ale som människor återkommer till år efter år är ett hantverk som förtjänar minst lika mycket uppskattning som de mest hajpade nyheterna.
Sist men inte minst viktigt, nu när sommaren är här, vill vi förstås veta – vad tycker du kännetecknar en riktigt bra ölupplevelse?
– För mig handlar en bra ölupplevelse framför allt om helheten. Självklart ska ölet vara välgjort, men det är ofta omgivningen och människorna som gör stunden minnesvärd.
– En iskall lager på stranden under en varm sommardag är ett perfekt exempel. Det behöver inte vara komplicerat – ibland räcker det med sol, hav, gott sällskap och något riktigt gott i glaset.
– Samtidigt finns det få saker som slår känslan av en sommarkväll framför en scen när favoritbandet spelar, publiken sjunger med och man står där med en kall öl i handen. Det är ofta sådana ögonblick man minns långt efteråt. Ölet blir en del av upplevelsen, men det är stunden som gör avtrycket.
–
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
