BRYGGARENKÄTEN

Fredrik nöjd med satsning i Floda

Fredrik Gustavsson ser fram emot att brygga öl i Floda. Foto: Ronny Karlsson.

Fredrik Gustavsson på Bearded Rabbit ska balansera bryggeriverksamheten med att vara småbarnsförälder. Det och mer berättar han i vår enkätserie.

1. Vad var det bästa som hände för ditt bryggeri under 2018?

– Att vi i och med vår etablering i Garveriet i Floda äntligen får vår egen lilla produktionsyta. Här kommer vi både kunna producera öl, hålla bryggningskurser, ölprovningar och erbjuda vår öl till försäljning i vår smakbar.

2. Hur mycket öl bryggde ni under 2018 och hur mycket räknar ni med att brygga under 2019?

– Omkring 15 000 liter och gissar att det kommer vara något mer men fortfarande under 20000 liter.

3. Vilket bryggeri tycker du är bäst i Sverige? Motivera.

– Detta är förstås svårt då vi inte provat öl från alla men är imponerad av att O/O lyckades komma igång så snabbt och med sådan grym kvalitet i sina egna lokaler.

4. Vad tror du blir den största utmaningen för svensk öl generellt under 2019?

– Med fler bryggerier som tillkommer och den medförande konkurrensen så skulle jag säga att nå en rimlig lönsamhet i sin verksamhet.

5. Vilket blir ditt bryggeris största projekt under 2019?

– Att för mig och Therese att nå en bra balans mellan att vara nyblivna föräldrar, våra andra jobb och sedan utveckla vårt bryggeri i egna lokaler. Samt att knyta an till tidigare fråga nå vettig lönsamhet i detta.

6. Vem i hela världen skulle du helst vilja dricka en öl tillsammans med? Varför?

– Aaron Rodgers för att diskutera vad som hände med McCarthy och varför blev säsongen så här.

ANNONS

ANNONS

Dela artikeln Fredrik nöjd med satsning i Floda

mm

Ronny Karlsson

Gillar de flesta ölstilar, men väljer allra helst en imperial stout.

Visa kommentarer