Spontantjäst öl. Men med tydliga kopplingar till naturviner. Så vill svenskfödde Remy Maurin skapa en unik fransk variant av syrliga öl.
Carlsberg största bryggeri i Europa ligger i Frankrike. Nu görs en miljardsatsning på att utöka kapaciteten där.
Det funkar ju i Belgien så varför inte även i Frankrike? Nu har landet fått sitt första klosterbryggeri på över 80 år.