En ny 600 kvadratmeter stor ölhall med nästan lika stor altan är tänkt att bli juvelen i dryckeskronan på streetfoodmarknaden Vassen på Hisingen i Göteborg. I maj slår portarna upp.
I Lundbyvass på Hisingen, på andra sidan älven från Stenpiren i centrala Göteborg, öppnar i maj en ny streetfoodmarknad. På kajkanten ska besökarna kunna ta del av en ny stor ölhall och nio matserveringar, men även ett par butiker, en skateramp och en tatueringsstudio.
Bakom projektet står ett tiotal delägare, bland annat Melker och Anders Hedin från Kooperativet som driver Lindholmen Street Food Market bara några hundra meter från ”Vassen”.
Till att börja med blir det just krögarna på Lindholmen Street Food Market som flyttar ner till Vassen över sommaren.
– Man kan väl säga att Vassen blir Lindholmens sommarverksamhet. När utomhussäsongen tar slut flyttar vi tillbaka, säger Melker Hedin.
Totalt är området på mellan 3-4000 kvadratmeter. I det ingår en 600 kvadratmeter stor ännu inte namngiven ölhall, med en tillhörande 500 kvadratmeter stor altan.
– Ölhallen ska bli en härlig plats. Vi håller just nu på att slå ut väggarna på det gamla kallförrådet och sätter in ett stort glasparti för utsikt mot vattnet. Det är en cool industriell miljö och tio meter högt till tak, säger Melker Hedin.
Kommer ni att arrangera några särskilda ölevenemang i ölhallen?
– Vi har inte satt några event ännu, men vi är öppna för förslag och idéer. Vi har dock för avsikt att anordna några oktoberfestliknande arrangemang under de sista veckorna innan vi flyttar tillbaka till Lindholmen.
Ni har nämnt streetfoodmarknaden Reffen i Köpenhamn som något av en förebild för Vassen. Vad blir det för typ av öl som ni kommer att servera?
– Det blir olika Göteborgsbryggerier, bland annat troligen från Spike. Några utvalda på kran, vi kommer ha ungefär fem kranar, men även burkar och flaskor. Den stora grejen blir färsköl från Pilsner Urquell. Vi kommer ha fyra 500-liters kopparkärl med Urquell som blir huvudölen. Sedan får vi väl komplettera med exempelvis Guinness. Det ska finnas något för alla.
Reffen fokuserar i stort sett helt på lokal hantverksproducerad öl. Det finns ju en mängd bryggerier i och kring Göteborg…
– Ja, det finns en herrans massa grejer i Göteborg. I själva ölhallen satsar vi på färskölen. Det är viktigt med lokalt, men vi måste också vara breda. Alla ska trivas.
Ni ligger i stort sett vägg i vägg med bryggeriet Fermenterarna. Kommer ni att ha något samarbete med dem?
– Vi har tänkt att sälja deras öl. Sedan har vi inte pratat så mycket. Det är viktigt för oss med god grannsämja.
– De har varit lite ensamma här. Vi hoppas att kunna bidra med att locka hit ett klientel som även gynnar deras verksamhet.
På närliggande Ringön finns en hel del aktivitet när det kommer till öl, ”streetfood-aktig” mat och evenemang med bland annat Två feta grisar, Mugwort’s x Vega och Stigbergets Ringön. Hur ser du på det?
– Jag skulle säga att det är en fördel. Vi vill väcka liv i den här delen av staden. Hisingssidan har varit lite eftersatt. Det är bara roligt att det händer en massa här. Vi kompletterar varandra mer än vad vi konkurrerar.
Kommer ölhallen vara klar till slutet av maj som kommunicerats?
– Ja, förhoppningsvis öppnar vi ännu lite tidigare. Men det är väl säkrast att inte lova för mycket!
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
