En oslagbar känsla av hemmafest i Vasastan, med exceptionell färsk humlig öl som tar sin plats – utan att ta över samtalen. Ibland behöver det inte vara svårare än så. Veckans ölställe är Television Brewing Co. Taproom i Stockholm.
Lokalen på Västmannagatan 69 i Stockholm är liten men välkomnande och genomtänkt. Ett knappt tjugotal sittplatser inne, en uteservering som under sommarhalvåret rymmer lite fler sittplatser än inomhus och en avslappnad stämning som gör att man gärna stannar någon timme extra.
Inredningen är enkel, nästan spartansk, men känns exakt rätt. Här har Television Brewing skapat ett taproom som andas hemmafest snarare än trendigt barhäng – och det är exakt det som gör platsen så inbjudande. Här är det en skönt bakåtlutad attityd till öl, folk och samtal som gäller.
De första ölen från Television Brewing bryggdes i en källare hemma hos Fredrik Stattin Drakenberg och släpptes på Systembolaget 2020. Redan det efterföljande året satsades det på expansion och bryggeriet tog på sig en större kostym och flyttade in i en del av Pripps gamla bryggerilokaler i Bromma, strax utanför centrala Stockholm.
I Bromma är man kvar och brygger nu öl för fullt, och även om Television brygger olika ölstilar så är det de humliga ölen som dominerar sortimentet, och just det humliga lyckas man dessutom utomordentligt med. Det är ingen hemlighet att denna typ av öl gärna ska drickas färsk och det är precis vad man kan räkna med om man besöker bryggeriets taproom som ligger mitt i Vasastan.
Bryggeriets grundare Fredrik har sedan 20-årsåldern haft hembryggning som en hobby vid sidan av sin karriär inom TV-produktion och lokalen där bryggeriets taproom ligger idag hade ett tidigare liv som kontor för just TV-produktionsbolaget. Men sedan 2023 är det ölbar som gäller på adressen i Stockholms innerstad.
Och visst är det smart att tänka just så – att öppna ett taproom i innerstan för att kunna servera sin öl till fler besökare – när bryggeriet behöver ligga i mer ändamålsenliga lokaler en bit utanför city. För hur ölromantiskt vi än tycker det är att dricka öl mellan rostfria jäskärl i industriområden så är det ändå att just dricka bryggeriets öl som är det väsentliga. Och där i ligger alla taprooms stora fördel – att befinna sig närmare öldrickarna än lastkajerna.
För den som är hungrig erbjuds pizza och välsmakande bao buns i Televisions taproom. Men det är kanske trots allt inte de humlepotenta ölen eller maten som till slut sätter pricken över i här – utan hela känslan av att befinna sig i ett vardagsrum där någon råkar ha en riktigt bra fatölsanläggning. En fatölsanläggning som uteslutande serverar öl från Television Brewing Co.
Varmt, okonstlat och väldigt långt från både fluga och fine dining. Ett taproom där man inte behöver förstå skillnaden på olika torrhumlingstekniker eller ha koll på vad kveik är för att känna sig välkommen. Ett ställe där öl kan få vara en del av samtalet – men aldrig tar över det.
Kanske är det just det som är det här ölställets största styrka – att de lyckas vara både nördiga och inkluderande på samma gång. Så nästa gång du har vägarna förbi Odenplan, ta några steg norrut och kolla vad som är påkopplat på fat i Television Brewings taproom.
–
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
