Med målet att förnya den alkoholfria hyllan – bland annat med hjälp av sociala medier – har puckelpiståkaren Walter Wallberg gett sig in i ölbranschen. Tillsammans med entreprenören Jesper Matsch har han startat varumärket Buze, men satsningen var långt ifrån så enkel som de först trodde.
Efter OS-guldet i Kina 2022 tvingades Walter Wallberg till en knäoperation och en lång period av rehab. Det gav utrymme för nya idéer. Av en slump läste han då ett uttalande från Carlsbergs vd som sa att marknaden för alkoholfritt öl växte snabbt. Det blev startskottet för en egen satsning. Tillsammans med entreprenören Jesper Matsch – en av medgrundarna till skönhetsjätten Caia Cosmetics, vars son Walter lärt känna genom skidåkningen – startade han ett ölvarumärke.
– Både jag och Jesper har druckit väldigt mycket alkoholfritt under långa perioder. Jag har valt bort alkohol under intensiva perioder av träning – men ändå velat vara med i sociala sammanhang. Vi kände att det fanns mer att göra på den alkoholfria hyllan. Ett modernt brand som sticker ut och passar vår livsstil, säger Walter Wallberg.
Namnet på varumärket blev Buze – en lekfull motsats till det amerikanska slangordet för alkohol. Men vägen från idé till färdig produkt var mer utmanande än väntat.
– Vi började projektet för två år sedan. I början var vi väldigt naiva, men det är svårt att ta fram en bra öl. Det är en beundransvärd hantverksprocess som tar tid. Vi har fått stor respekt för hela branschen.
Bryggarpartner blev Värmdö Bryggeri, ett hantverksbryggeri där det alkoholfria sortimentet redan utgör cirka 40 procent av den totala produktionen.
– Vi testade deras alkoholfria öl och såg att de var riktigt duktiga. Det är annars lätt att alkoholfri öl blir för söt. De å sin sida såg två ambitiösa killar med en plan och ett kul projekt, så vi slog våra kloka huvuden ihop.
I dagsläget består portföljen av två produkter: en klassisk lager och ett friskt citronöl, inspirerat av tysk radler.
Försäljningen startade för två månader sedan och enligt Walter har responsen varit över förväntan. Av den första batchen på runt 60 000–70 000 burkar har nästan hälften redan sålts, och en ny batch av citronölen bryggs i detta nu. Produkten finns i dagsläget på ett 60-tal platser i dagligvaruhandeln och på restauranger. Inför den kommande vintersäsongen är siktet inställt på de svenska skidorterna.
– Min koppling till skidåkning gör att planen i vinter är att etablera oss ordentligt i Sälen, Idre och Åre. Alla vi har pratat med på krogarna där är väldigt positiva och vill ha fler bra alkoholfria alternativ på menyn, säger Walter Wallberg, som parallellt marknadsför satsningen i olika sociala medier – något både han och Jesper har stor erfarenhet av.
Satsningen stannar inte här. Walter Wallberg, som beskriver sig själv som en nyfiken lageröldrickare som gillar att testa nytt, drömmer redan om nästa öl. Men när det gäller skidåkningen är han dock inte lika säker – nästa stora tävling är VM i mars nästa år.
– Just nu är jag igång och tränar igen, men det är fokus på rehab av en knäskada jag haft sen innan OS. Så jag hoppas snart vara tillbaka på skidorna.
Varför puckelpist?
– Haha, det är ett klart krångligt sätt att åka skidor på. Samtidigt får man alla moment i samma backe – hoppen, det tekniska och att det ska gå så snabbt som möjligt.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
