Ett tag var han faktiskt trött på bryggandet och bad om att få göra annat. Men glädjen kom tillbaka och nu är han en av USA:s mest hyllade bryggare. Vi tog ett längre snack med Derek Gallanosa på Moksa.

Bottle Logic och Moksa tillhör Omnipollos favoritbryggerier i världen. I dag var dom i Göteborg för att brygga en imperial stout med Henok Fentie. Men det lär dröja åtminstone ett år till premiären.