Ett oklart öl – men också ett lite oklart samarbete. När två omaka bryggerier samarbetar är det klart att det syns redan i namnet på collab-ölet.
Redan innan intervjun startar är det underförstått att samarbetet mellan Spendrupsägda Omaka och Göteborgsbryggeriet Beerbliotek inte är någon självklarhet. Samarbetet sker på initiativ av Beerbliotek, som är snabba med att förtydliga:
– För oss är det självklart att jobba med alla. Collabs ligger i vårt DNA och vi har följt Omaka och Hedda Spendrup sedan starten och gillar ölen som kommer från dem, säger Richard Bull, en av grundarna av Beerbliotek.
Omakas Olof Molinder tillägger:
– Det var inte helt väntat. Vi har gjort samarbeten med restauranger och andra tidigare, men inte hittat något bryggeri att göra det med förrän nu. Men det här känns helt naturligt tillsammans med ett gäng som vi uppskattar och respekterar. Förhoppningsvis kan det här bli startskottet för ett längre samarbete – vi har redan diskuterat ytterligare två gemensamma öl, säger han.
Omaka och Beerbliotek är storleksmässigt lika – båda brygger runt 300 000 liter och krogarna är deras viktigaste kunder – men där upphör också likheterna. Beerbliotek har efter ett par utmanande år, med förändrad ägarstruktur och stort försäljningstapp på Systembolaget, nu fått ny styrfart.
– Det är klart att den differentierade alkoholskatten spelar roll, men vi har också ändrat fokus, anställt en säljare och jobbar mer mot restaurang. Det har gett resultat och vi har nu fasta kranar på flera krogar i och runt Göteborg, säger Richard Bull.
En del av framgången kan tillskrivas Londonbryggeriet The Kernel, som numera importeras av Beerbliotek.
– The Kernel är gamla vänner till oss och utgör ett bra komplement som gör att vi kan erbjuda en paketlösning som är attraktiv för krogen, säger Richard Bull.
Omaka har genom sin Spendrupskoppling inga problem med att komma in på krogen. Tvärtom är efterfrågan på deras session-ipa Suntrip närmast omättlig, då den i sin tur utgör ett uppskattat komplement till Spendrups övriga sortiment.
– Vår stora utmaning nu är att vi har vuxit ur bryggeriet. Just nu ligger vi på en kapacitet på närmare 110 procent och letar efter någon annan som kan brygga åt oss. Idag får vi lite hjälp av vårt bryggeri på Gotland, men vi undersöker andra möjligheter också, säger Michel Ahlin Wigart, som är relativt nytillträdd bryggmästare på Omaka.
Det gemensamma ölet de båda bryggerierna gjort tillsammans är en kellerbier med tvisten att den har humle redan i mäsken, vilket blir första gången för Omaka.
– Det är roligt med samarbeten. Det är alltid bra att få hem bryggare till sig – det ger nya och intressanta perspektiv, avslutar Michel Ahlin Wigart.
Ölet Oklart blir tillgängligt för krogar i slutet av juli.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
