Far och son tog steget från hembryggning

Mats och Oscar Wessfeldt vill samarbeta med skånska bryggerier för att producera sin öl. Foto: Ronny Karlsson.

Mats och Oscar Wessfeldt har vunnit flera priser vid hembryggartävlingar. Nu satsar de på att brygga sin öl kommersiellt.

Far och son har startat Wessfeldts Bryggeri i Malmö och tanken är inledningsvis att brygga hos andra bryggerier.

– Vi börjar som spökbryggare, det känns bäst så, säger Oscar Wessfeldt.

Grunden till bryggeriet lades inte helt oväntat som hembryggare. Där blev det bland annat två segrar i Sällskapet Maltes tävlingar.

– Vi kände att vi ville satsa lite när det gick bra i tävlingarna. Först ska vi göra oss ett namn i branschen sedan får vi se om vi går vidare, säger Oscar Wessfeldt.

Så här långt har det blivit en batch hos Chad Beer i Svedala och en hos Lilla Ölfabriken i Malmö. De låser sig inte vid något bryggeri utan kan tänka sig att samarbeta på olika håll.

– Vi kollar bland annat på hur stora bryggverk de olika bryggerierna har, vi vill inte göra för stora batcher i början, säger Oscar Wessfeldt.

Även om man vill skynda långsamt så finns ändå en vision om att en dag ha sitt eget bryggeri.

– Om det går riktigt bra kan jag tänka mig att sadla om en dag. Men det finns inte några sådana planer nu.

I stället ska det planeras för ytterligare bryggningar hos skånska kollegor för att få ut mer öl på marknaden.

– Vi siktar i första hand på krogar lokalt. Sedan vill vi gärna in på Systembolaget också även om de verkar göra det svårare för spökbryggare, säger Oscar Wessfeldt.

ANNONS

ANNONS

Dela artikeln Far och son tog steget från hembryggning

mm

Ronny Karlsson

Gillar de flesta ölstilar, men väljer allra helst en imperial stout.

Visa kommentarer