Vid Gastronomiska Akademiens årliga belöningshögtid fick must- och ciderproducenten Pomologik motta diplom av kungen. De prisades för sin tillverkning av cider och must av ”högkvalitativa äppelsorter från Sverige med lokalt ursprung”.
Sedan 1958 har Gastronomiska Akademien delat ut belöningar till personer och verksamheter som gjort framstående insatser för svensk måltidskultur. Akademien grundades av krögaren och hovtraktören Tore Wretman och består av 17 ledamöter där H.M. Konungen innehar tallrik 17. I år är det andra gången som svensk cider uppmärksammas vid ceremonin i Bernadottebiblioteket på Stockholms slott.
– Gastronomiska Akademins diplom är det närmaste man kommer ett nobelpris inom svensk gastronomi. Det är ett pris som hyllar kulturgärningar inom mat och dryck på ett otroligt fint sätt. Det är ett fantastiskt erkännande och går rakt in i kärnan av Pomologik. Att få diplom av kungen är alltid fint, men när det är underbyggt av några av landets mest kunniga inom skrået så är det så att man blir lite tårögd, säger Johan Sjöstedt, grundare av Pomologik.
Han menar att det inte bara är ett erkännande för Pomologik, utan hela den svenska ciderscenen.
– Även om det står Pomologik på diplomet så är det ett erkännande för hela branschen, inte bara de som producerar cider utan även de som jobbar med cider i alla led. De fantastiska äppelodlarna, de passionerade sommelierer som lyfter cider i sina dryckespaket och de konsumenter som dricker cider och pratar om det. Brännland Iscider har tidigare fått diplom och det är nu tydligt att akademin har snappat upp samma logik som vi, cider är framtiden.
På plats för att ta emot diplomet var Pomologiks Patrik Svensk och Oskar Palm. Också Patrik Svensk beskriver utmärkelsen som ett stort erkännande och berättar att mycket är på gång inför 2026, efter att man 2025 tagit ett steg tillbaka.
– Marknaden, inte minst via Systembolaget, har varit tuffare med lägre efterfrågan på nya lanseringar, samtidigt som kostnader och risker ökat för små producenter. I det läget har vi valt att bromsa tempot och istället fokusera på befintliga produkter, kvalitet och ekonomi. För oss är det viktigare att lansera rätt saker vid rätt tillfälle än att lansera ofta, säger han och fortsätter:
– Vi har arbetat strategiskt med att utveckla våra alkoholfria produkter och samtidigt påbörjat ett arbete med att vidareutveckla vår visuella identitet. Det är en del av ett större fokus på långsiktighet och kvalitet. Målbilden är att börja rulla ut nya produkter med den finjusterade identiteten under april–maj.
Motiveringen till utmärkelsen löd:
De driver en ciderproduktion med fokus på torr och halvtorr cider samt hantverksmust. Tillverkningen sker med högkvalitativa äppelsorter från Sverige med lokalt ursprung
Bland årets pristagare fanns också Elin Peters, mat- och dryckesredaktör på Dagens Nyheter som tog emot guldpennan ”för utomordentligt författarskap på det gastronomiska området”.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
