Sverige är fullt av ställen där en öl inte bara är en öl. Ställen där urval, upphällning och kunskap om dryckerna som serveras faktiskt spelar roll, liksom förstås en miljö där man kan njuta av brygderna till fullo. Beernews redaktion har nominerat tre öltempel som är värdiga att kallas årets svenska ölställe 2025.
Vinnaren av Årets svenska ölställe 2025, liksom vinnarna i kategorierna Årets bästa nya svenska öl och Årets ölgenomslag, presenteras på Jankopoddens ölfestival den 24 januari på Brygghuset i Stockholm, dit det är fri entré. Samtidigt passar vi på, att tillsammans med er, fira Nya Beernews som fyller två år. Hoppas vi ses där!
DE NOMINERADE ÖLSTÄLLENA ÄR:
Nyköping Brewing Co, Nyköping
Nyköping Brewing fortsätter att befästa sin position som ett av Sveriges bästa ölställen och nomineras för andra året i rad av Beernews till Årets svenska ölställe. Knappt hann bryggeriet och restaurangen öppna dörrarna för besökare innan coronapandemin lade ett lock över hela världen. Men i Nyköping har man enträget blickat framåt och under 2025 firade bryggeriet dessutom sitt femårsjubileum – ett tydligt kvitto på den kontinuitet i kvalitet och passion som genomsyrar verksamheten. I den stilrena bryggpuben möts gästerna av en avslappnad atmosfär där gästen alltid befinner sig mitt i centrum, såväl i personalens fokus som fysiskt där man sitter mellan bryggverket, det öppna köket och de skinande jästankarna. Lägg därtill hantverksöl av högsta kvalitet, ett av regionens mest ambitiösa kök samt det starka engagemanget i både lokala evenemang och den svenska ölscenen i stort – då får man ett av landets mest levande ölställen som med trygghet fortsätter att utvecklas för varje år som går.
Läs redaktionens text ”En plats nästan för bra för att vara sann” om ölstället Nyköping Brewing Co för att veta mer.
Omnipollos Kyrka, Sundbyberg
Att Omnipollos Kyrka tilltalar ölnördar och bryggare från hela världen är underförstått – i få ölbarer hörs fler språk och på få ställen bryggs fler collabs. Men under 2025 blev det tydligt att platsen också älskas av alla andra – bryggeriets grannar, pensionärer, familjer, bokklubbar och dejter bidrar till gästmix och stämning. Kyrkans epicentrum – skeppet, altaret och koret – utgörs av bryggverk och jästankar, och oavsett tid eller dag i veckan du är där, bjuds du från första parkett på bryggunderhållning. Vört kokar, öl torrhumlas, slangar flyttas och golv spolas. Det låter, det doftar och du är precis där det händer. Kyrkan är inte bara ett bryggeri, ett taproom och en restaurang. Det är ett upplevelsecentrum där väggar, möbler och tak bjuder ögat på en lika stor upplevelse. Och tillsammans är det människorna, bryggeriet, konsten, ölen och maten som skapar den unika samklang som gör platsen till det heliga tempel som Omnipollos kyrka är idag. Efter fem år har ”Kyrkan” och Omnipollo på riktigt växt ihop.
Läs redaktionens text “Ett heligt öltempel i unik samklang” om ölstället Omnipollos Kyrka för att veta mer.
Tapas Bar Deli, Umeå
Tapas Bar Deli är en bit av Sydeuropa mitt i centrala Umeå. Här är upplägget lika enkelt som genialiskt: klassiska tapas där man beställer in flera rätter och låter fat efter fat landa på bordet – för alla att dela. Till det kommer ett seriöst dryckesfokus. Öllistan är lång och ständigt föränderlig, med ett tydligt fokus på hantverksöl. Här märks en särskild kärlek till den belgiska ölkulturen, men det finns alltid lokala bryggerier på fat och noggrant utvald öl från andra delar av världen. Urvalet skvallrar om ett kurerat arbetssätt och en personal som kan, bryr sig och är nyfiken. Vinlistan är lika genomtänkt och den kompromisslösa kombinationen av bra öl och bra vin gör Tapas Bar Deli till en naturlig brygga mellan dryckesvärldarna. Det här är ett ställe där vindrickare vågar sig in i ölvärlden, och där ölnördar gärna beställer ett glas vin till en särskild rätt. Atmosfären känns modern och avslappnad, utan tung ”ölnörderi-aura” – men med en nivå på utbudet som faktiskt flyttar fram positionerna för öl i Sverige. I centrum för allt detta står krögaren Petter Thylin, som tar ölet på större allvar än de allra flesta. Som gäst kan du bara luta dig tillbaka och följa med på resan mellan Spanien, Belgien och Västerbotten – i glasen såväl som på tallriken.
Läs redaktionens text ”En krog som skapar nya ölälskare” om ölstället Tapas Bar Deli för att veta mer.
–
Vilka blir trenderna inom svensk öl 2026? Vad tänker ni dricka, brygga och vaska? Svara på Beernews läsarenkät och bidra till Beernews Trendrapport 2026. Du kan stötta Beernews arbete genom att bli patron eller företagssupporter.
