Grundaren gick stick i stäv med rådet han fick från en svensk hiphop-legendar redan från start. Därför finns nu en lika ambivalent som charmig krog i Åre. Den röda tråden som skänker lugn finns i ölutbudet. Veckans ölställe är Husk i Åre.
Det spelar ingen roll om du strax ska upp med liften, kommer susande från backen, har handlat eller bara strosat kring Åre torg – Husk är alltid bara ett stenkast bort. Med det sagt kan vi inte komma på en enda anledning till att inte stanna till för en öl; de är nämligen bland de godaste och färskaste byn har att erbjuda.
Husk är ölkrogsveteranen Niklas Gustavsson och Årebryggeriet Svartbergets gemensamma krogsatsning. Idén föddes efter att Niklas frågat Årebon och rapparen Petter (Alxdis Askergren) vad han trodde om en ölkrog, och fått till svar: ”Gör det inte, det finns tillräckligt med krogar här.”
Niklas följde inte rådet och sedan ett drygt år tillbaka huserar Husk i den gamla sportbaren Okkes lokaler, som utifrån mest ser ut som ett hål i väggen. Men hålet är djuuuupt och här finns plats för alla – från skibums till yatzyspelare och barnfamiljer. Ölet är förstås centralt och krogen kretsar kring den långa baren med sina 15 kranar. Men lika ofta kommer gästerna hit för maten, som är fingerlicking smarrig – den röda tråden i en stilmässigt spretig meny. På Husk serveras allt från pinsas och steak frites till jämtländska nachos, fiskgryta och prinsesstårta ur cocktailglas. Ofta finns en twist, som i regel adderar finess i stället för stress, på det sätt som twisträtter annars tenderar att göra. För den som kommer sent är det varmkorv från krogens egna lilla korvkiosk som gäller. Hunden? Den får entrecôte-råbiff.
Precis som menyn erbjuder ”något för alla”, gör även ölutbudet det. Stabila och stilsäkra Svartberget bemästrar det mesta. Lagerölen och det humliga utgör basen och skapar ett öllugn. Ingen kommer behöva gå härifrån varken törstig eller med ett stort hål i plånboken – ölkvalitet per krona är högre här än på många andra ställen i landet, Åreplaceringen till trots. En törstsläckande nitrostout finns i regel, liksom brittisk bitter och pigga samarbetsöl. Det är klassiskt, det är modernt och inte sällan hittar man bryggarna själva vid bardisken. Gästöl finns förstås, och de följer ofta med Niklas när han kört från hemstaden Göteborg med fylld bil. Den som mot förmodan föredrar andra drycker kan botanisera bland ett litet men välkurerat utbud av naturviner och ett betydligt större sprit- och cocktailsortiment.
Den dryckesintresserade har alltså all anledning att komma tillbaka igen och igen. Men nu är det bråttom! Husk har öppet dagligen under vintersäsongen, men den lider mot sitt slut… Fullt ölnjut ordineras därför under de sista, men också bästa, vinterveckorna som återstår.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
