Veronica Lindroos är delägare och kommunikatör på återförsäljaren av råvaror och bryggeriutrustning – Maltmagnus. I dagens Sommarintervju berättar hon om sin vurm för alkoholfri öl.
Vilka trender upplever du påverkar den svenska ölbranschen mest just nu?
– Kikar jag på vad som beställs mest av våra bryggerikunder är det de klassiska ölstilarna som gäller och lageröl är en fortsatt stark trend, vilket är tacksamt efter vågen av de extrema ölen som var en käftsmäll av humle och inte så mycket mer. Öl som generellt eftersträvar balans. De mest beställda humlesorterna är de klassiska som Amarillo, Citra och Mosaic.
Vad får dig personligen att bli nyfiken på en öl?
– Eftersom jag personligen inte dricker alkohol längre är det första jag kikar på om den är alkoholfri. Därefter i ordningen: Vem som tillverkat den, stil, beskrivningen och sist ingredienslistan.
Vad anser du att den svenska ölbranschen behöver bli bättre på för att stå starkare i framtiden?
– När det gäller just det alkoholfria sortimentet behöver man göra fler alkoholfria varianter av sina storsäljande sorter med alkohol. Vi som dricker alkoholfritt är en starkt växande grupp och vare sig man till exempel vill ta varannan alkoholfritt eller avstår helt från alkohol, vill vi ha motsvarande smakupplevelse som de med procent. Det är många som misslyckas med att göra en bra alkoholfri öl, vanligaste felet är att den smakar vört samt/eller blir vattnig. Att göra en bra alkoholfri öl är en svår konst, men absolut inte en omöjlig sådan. Kika bara på de svenska pionjärerna inom alkoholfri öl – Nils Oscar som gör en riktigt jäkla bra öl, det är noll blask och fylliga smaker på deras alkoholfria sortiment. Har du ännu inte testat Running Free så gör du det omedelbart.
– Sedan har jag märkt att folk i stort inte har kunskapen om vad som verkligen klassas som alkoholfritt. Här behöver vi alla utbilda och kunskapshöja. Dryck på 0,5% är alltså helt alkoholfri och motsvarar den alkoholhalt som till exempel en banan eller yoghurt har naturligt. Dryck som är alkoholfri eller som har en alkoholhalt om högst 2,25 volymprocent benämns lättdryck enligt svensk lag.
Intressant med ditt stora intresse för alkoholfritt öl, har du några fler tips på riktigt bra alkoholfri öl?
– Dregens öl Riff Alkoholfri som också bryggs hos Nils Oscar är en maltig Brown Ale som även är glutenfri. Från USA kan jag rekommendera Athletic Brewing med sin Upside Dawn Golden Ale. Värt att veta är att 2022 stod företaget för nästan hälften av försäljningen av all amerikansk alkoholfri öl på marknaden. Spanska Basqueland Brewing Hero är grymt bra, Implosion Fruited från Danmark är urläcker att njuta av i solen som är en öl smaksatt med frukt, utan att vara en sour.
Vad tycker du kännetecknar en riktigt bra ölupplevelse?
– Jag letar efter öl med en fyllig kropp, fin skumkrona, klart utseende. Jag gillar inte öl som ser ut som en tjock, grumlig juice, det ska se aptitligt ut, antingen maltfokuserad eller med tropiska humlesmaker då jag alltid har avskytt humlebeska – och det står jag för.
Vilket lokalt ölställe går du helst till?
– Åh, jag kommer mycket sällan ut på lokal då vi dels bor lantligt till, jobbar mycket och är jag ledig går den mesta tiden åt till min hobby (dans). Går vi väl ut är det trevligt att gå till lokala Kumla Ölhall.
• Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
