En amerikansk tungviktare, en tjeckisk klassiker, en belgisk ikon – och en drottning från Namur. Här kommer fyra nya fasta på vår imaginära Beernews Beer Bar.
För tredje veckan i rad kurerar och fabulerar en anonym Beernews-medarbetare kring fyra internationella öl som skulle finnas på fat i vår tänkta Beernews Beer Bar. Svenskt hantverksöl skulle förstås dominera, men några noggrant utvalda klassiker från resten av ölvärlden måste få plats. Öl som bär på historia, personlighet och själ. Här kommer den tredje rundan av våra fasta internationella favoriter, från vinter till sommar.
YETI IMPERIAL STOUT
När mörkret faller och tempen kryper neråt vill man ha något som värmer kropp och själ ända in i ryggmärgen. Great Divide Brewing Companys Yeti Imperial Stout från Denver, Colorado, är ett sådant öl; kraftfullt, komplext och kaxigt men ändå förvånansvärt balanserat. Det öppnar med rostade toner av kaffe, kakao och lakrits, följer upp med en oväntad dos kådig, amerikansk humle och avslutas med en lång, torr eftersmak. ”Great minds drink alike” som bryggeriet själva säger och det ligger något i det. Yeti är ett öl för eftertanke, för långsamma kvällar och för oss som vill ha tyngd och smak utan att drunkna i sötma. Några av oss på redaktionen har haft nöjet att dricka den på plats i Denver, där den länge bryggdes i hjärtat av staden. Men i april kom nyheten att Great Divide köpts upp och att produktionen flyttas till Wilding Brands anläggning i stadsdelen Sunnyside. Vad det betyder för ölets framtid återstår att se, för många liknande uppköp har slutat illa. Men än så länge är vår kärlek till Yeti orubblig – ett snällt monster till stout.
TRIPEL KARMELIET
Från belgiska Brouwerij Bosteels kommer en av de mest välkända tripelölen i världen. Receptet sägs ha sina rötter i karmelitnunnornas bryggbok i Dendermonde från 1679 och resultatet är en kraftfull men balanserad belgare med inslag av citrus, vanilj, honung och kryddor. Tillsammans med Westmalle Tripel står den som ett riktmärke för stilen; ett värmande gyllengult öl som kombinerar muskler med finess.
Tripel Karmeliet är lika ikonisk för sin design som för sin smak. Flaskan är ett konstverk, med liljemönster och logotyp tryckta direkt på glaset i vitt och guld som ger den ett kungligt uttryck. Ölglaset är minst lika vackert, ett tungt, sirligt tulipanglas med tjock fot och frostade liljor runt kupan. Att hälla upp och dricka en Tripel Karmeliet är en skön helhetsupplevelse för alla sinnen. Det här är ett öl att ta sin tid med, njuta långsamt och gärna dela med någon som förstår varför det här är en klassiker.
PILSNER URQUELL
Att kalla Pilsner Urquell för en klassiker är en underdrift. Den är själva urmodern till alla pilsneröl. Statliga Budvar må ibland kallas Tjeckiens nationalöl, men i för oss är Pilsner Urquell otvetydigt originalet. Numera ägd av japanska Asahi, men fortfarande bryggd i Plzeň med samma källvatten, samma maltsorter och samma traditionella trippeldekoktionsmäskning som ger ölet dess unika djup och maltkaraktär. Industriellt hantverk när det är som bäst.
Resultatet är en ljus lager som inte bara är lättdrucken utan också fyllig, maltig och komplex. En mjuk karamellig ton av smörkola dansar tillsammans med den klassiska Saaz-humlens kryddighet och eleganta beska. En perfekt upphälld Pilsner Urquell, med tät krämig skumkrona och len kolsyra, är något av det mest tillfredsställande man kan dricka när man är sugen på en kall bira. En självklarhet på Beernews Beer Bar, oavsett säsong.
BLANCHE DE NAMUR
Veteöl i alla dess former tenderar att vara en vattendelare. Men när sommaren knackar på dörren måste vi ha ett veteöl i baren. Vi hade kunnat välja någon av alla fantastiskt fina tyska weissbiers, där skumbananestrarna och kryddnejlika får fritt spelrum, men vi har också alltid haft en svaghet för wit, den belgiska versionen av veteöl som ofta smaksätts med citrus och korianderfrön.
Vi fattar – koriander! Vi hör redan protesterna, alla kommer inte älska det här valet. Men det här är vår bar och vi står för det. I stället för Hoegaarden, som med åren tappat sting efter uppköpet av AB InBev, så väljer vi Blanche de Namur från Brasserie du Bocq. Den är frisk och fruktig, med en kryddig och blommig doft där vetet, apelsinskalet och koriandern vävs samman till en elegant helhet. Ölet är uppkallat efter Blanche de Namur – drottning Blanka av Namur – som på 1300-talet lämnade sitt hemland i nuvarande Belgien för att gifta sig med kung Magnus Eriksson av Sverige och Norge. Så där fick vi faktiskt en koppling till Sverige ändå.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
