Alkoholfritt fortsatte sin segermarsch under 2025 och det svaga folkölet ökade något i dagligvaruhandeln, mycket drivet av kampanjer. Men det är mellanölet som står för den största tillväxten – med ett välkänt ölmärke som motor.
Svenskarna dricker mer öl med lägre alkoholhalt. Under 2025 ökade försäljningen av folköl, mellanöl och alkoholfri öl, enligt nya siffror från Sveriges Bryggerier. Men utvecklingen skiljer sig mellan olika styrkor – och mellan butik och krog.
Det svagare folkölet på 2,8 procent ökade igen efter flera år av nedgång. Bryggerierna själva tror att det beror på att flera av livsmedelskedjorna satsat hårt på kampanjer på både alkoholfri öl och folköl under året.
– Vår bild är att tillväxten snarare hänger ihop med tillfälliga kampanjaktiviteter hos enskilda aktörer än ett långsiktigt förändrat konsumentbeteende, säger Casper Danielsson, kommunikationsansvarig på Carlsberg.
Under coronapandemin fick folkölen ett uppsving när många restauranger stängde och fler köpte öl i dagligvaruhandeln. Den utvecklingen har dock planat ut, enligt Spendrups.
– Det stämmer att det skett en liten ökning av 2,8 det senaste året, men sett till hela folkölssegmentet minskar det jämfört med föregående år. Att 2,8 ändå ökar något i år tror vi främst hänger samman med skatteklassen, alltså att det är en billigare produkt, säger Annika Svensson, presschef på Spendrups.
I mellanölssegmentet syns en oväntat kraftig uppgång. Öl i spannet 3,5–4,5 procent ökade både på Systembolaget och på restaurang – nära 4 procent totalt och över 11 procent på krogen. Förklaringen är enkel.
– Guinness har fortsatt gått starkt under 2025 och har definitivt bidragit till den ökade försäljningen inom mellanöl, säger Casper Danielsson.
Efter att mellanölet haft en kort och stormig period i svenska livsmedelsbutiker mellan 1965 och 1977 försvann det nästan helt, länge var det i princip osynligt både på krogen och på Systembolaget. Nu har segmentet alltså börjat växa igen med Guinness som draglok. I dag flödar det mer Guinness än någonsin ur kranarna på de svenska krogarna, samtidigt som försäljningen på burk och flaska tagit fart i alla kanaler. Allt fler yngre öldrickare väljer den irländska stouten och ölet har fått ny uppmärksamhet i sociala medier.
På The Bishops Arms fyrtio pubar har ölet klättrat snabbt i försäljningsstatistiken.
– Guinness har ökat markant sedan hösten och vintern 2024 och har tagit vad jag tror är en andraplats bland alla våra fatöl i kedjan. Tidigare låg Guinness runt femte plats i volym, säger Oskar Svanström, operativ chef för kedjan.
Efterfrågan har till och med varit så hög att leveranserna haft svårt att hänga med.
– Förra julen tog Guinness slut ett bra tag och det blev rätt rörigt. I år var det på håret och några pubar hade en kort torrperiod över julen, men sedan nyår är Guinness tillbaka på alla kranar, säger Oskar Svanström.
Tillväxten för alkoholfri öl fortsätter, men i ett lugnare tempo, och den största delen säljs i storstadsregionerna Stockholm och Göteborg. Branschen beskriver utvecklingen som naturlig efter flera år av stark uppgång, särskilt i dagligvaruhandeln som står för mer än 80 procent av volymerna. Under 2025 nådde försäljningen av alkoholfri öl inom detaljhandeln en ny rekordnivå på 18,8 miljoner liter – en ökning med omkring en miljon liter jämfört med året innan.
– Tillväxten för alkoholfri öl finns främst inom burk, även på restaurang. Det är ytterst få krögare som har sådan cirkulation på alkoholfri öl att de kan ha det på fat. Det är de befintliga öldrickarna som också dricker alkoholfri öl – man gillar öl och väljer helt enkelt sin öl efter situation. Då och då byter man ut sin vanliga öl mot en alkoholfri. Samtidigt ser vi att konsumenterna ställer allt högre krav på smak. En alkoholfri öl ska helt enkelt smaka som en god öl. Inget annat, säger Annika Svensson på Spendrups.
Hon betonar samtidigt att alkoholsvaga drycker fortfarande står för relativt små volymer sett till hela marknaden.
– Jag tror inte man ska dra alltför stora växlar på de här siffrorna. Sett till antal liter är det fortfarande segmentet klass III som ökar mest, säger hon.
Trots att lågalkoholöl är en växande och attraktiv marknad är trösklarna höga för nya aktörer och lyftet sker till stor del inom redan etablerade varumärken. Carlsberg Sverige dominerar och står för 55 procent av all alkoholfri försäljning med produkter som Carlsberg Alcohol Free, Staropramen Non Alcoholic och Falcon Smakfull. Idag är var fjärde alkoholfri öl som säljs i dagligvaruhandeln en Carlsberg Alcohol Free och under 2025 ökade Carlsbergs försäljning av alkoholfri öl med fyra procent.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
