Veckans ölställe – Bearded Rabbit – kräver både timing och nyfikenhet. Med begränsade öppettider och ett läge man knappast råkar snubbla över, belönas den som hittar hit med gott öl, varm atmosfär och en känsla av att ha hittat något alldeles eget.
Vissa platser är så hemliga att du måste veta exakt var de ligger för att ens hitta dit. Chansen att snubbla på dem är små. Om öppettiderna dessutom är begränsade, krävs både planering och dedikation för att lyckas.
Ett sådant ställe är Bearded Rabbits bryggeri och taproom, i den allra nordligaste delen av stadsdelen Gårdas, nära Svingeln, i Göteborg. Här driver Fredrik Gustavsson och Therese Mortensen inte bara ett av Sveriges mest sympatiska bryggerier, utan även ett taproom – vars öppettider innebär en viss utmaning. Men har du väl kommit in, är det en magisk plats med vinklar, vrår och grundmurad trevnad. Här dricker du ölen i samma lokaler som den är kärleksfullt bryggt i.
Öppettidern, ja… Fredagar 16:00–19:30. Inte alla fredagar, men de flesta. Det är familjelivet för paret Gustavsson-Mortensen som styr den lilla glänt av möjlig ölglädje i veckokalendern. Mer än så hinner de helt enkelt inte med. Men det ryktas om att det kan komma att ändras – så håll tummarna.
Provsmakningstillståndet innebär att varje servering är begränsad till 15 centiliter, något vi väljer att se som ett exklusivt inslag. Och att det saknas ett fullt utrustat kök är inget hinder – det är nämligen fritt fram att bära med sig en pizza, eller någon annan takeaway-mat, och inmundiga till ölen. Precis som på de bästa utländska taproomen är även människans bästa vän välkommen här, så även barn. Här finns ett välutrustat lekrum för barn i alla åldrar.
Till en serenad av motorljud från E6:an – något dämpat av bullerplanket längs Norra Ågatan – leder en lastkaj och en lagom vinglig trappa törstiga gäster in i bryggeriets hjärtahjärtverksam till höger och taproomet rakt fram. Väl inne är inredningen inte direkt ljus och fräsch eller uttänkt in i minsta detalj, utan snarare präglad av ett credo som andas opretentiös kitsch möter praktisk hemtrevnad.
Men trivs, det gör man på Bearded Rabbit. För den som gillar öl är det näst intill omöjligt att inte göra det. Just nu finns 16 olika egna sorter på kran – allt från lageröl via humligt och surt till maltigt. En provningsbricka om fem olika är en bra start. Vill du utmana dig själv och prova ölen blint? Säg bara till.
Det finns få, om ens något, bättre sätt att inleda en helg i Göteborg på än ett par timmar hos Fredrik och Therese.
–
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
