I Göteborgs Vasastan ligger en av stadens äldsta och mest särpräglade ölbarer. Trots att den snart funnits i tre decennier känns den fortfarande hemlig. Och trots att den ligger bara ett stenkast från Avenyns stora-stark-stråk är den kulturellt ljusår från sina ölgrannar. Vi pratar förstås om institutionen 3 små rum.
Källarlokalen på Kristinelundsgatan ligger lätt undangömd – nästan som om den vill bli upptäckt snarare än råkas på. Kanske är det just därför den har en så lojal publik.
Från början var det ett kafé som senare gjordes om till vinbar. I början av 2000-talet tog grundaren Reza Ganon steget mot öl, med ett särskilt fokus på Belgien. Med tiden tillkom även en bryggpub – möjligen Sveriges minsta – med det passande namnet 3,5 m, avståndet mellan bryggningen i köket och serveringen vid bardisken. Mycket mer lokalt än så blir det knappast.
3 små rum blev tidigt ett tongivande tillhåll för den mer initierade ölpubliken och för RateBeer-generationen, som uppskattade både det kurerade utbudet och Rezas kompromisslösa syn på öl. Den hållningen märks än i dag, i payoffen “Don’t ask for blask”, skylten “Carlsberg Heineken Free Zone” bakom baren och markisen utanför med texten “Skydd mot blask”.
Lokalen är, precis som namnet antyder, uppdelad i mindre rum som skapar en intim och nästan vardagsrumslik känsla. På plats blir det tydligt att 3 små rum snarare är ett ölcafé än en ölbar. Atmosfären för tankarna till ett klassiskt belgiskt ölcafé – varm, social och lätt småstökig på ett charmigt sätt. Här finns inget minimalistiskt eller konceptuellt tillrättalagt; i stället känns allt organiskt och levt i, med väggar fyllda av ölkulturell memorabilia.
Musiken är jazz på samtalsvolym – perfekt för den som vill sjunka in i ölen eller bara samtala. Kunskapen bakom baren är hög, och i centrum står Reza själv – en stark och tydlig personlighet på Göteborgs ölscen.
Ölutbudet är förstås hjärtat. Fokus ligger på klassiker: på fat främst belgiskt, tyskt, tjeckiskt och husets egna öl. Flasklistan är imponerande med ett hundratal alternativ – lambic, starka belgare, old school-amerikanskt, samt brittiska och tyska inslag. Ett antal årgångar av Närkes Kaggen finns förstås också. Urvalet präglas av fingertoppskänsla och visar att man inte bara kan öl – man bryr sig om den.
3 små rum är inte platsen för den som jagar det senaste eller mest Instagramvänliga. Det är en göteborgsk ölinstitution med tydlig identitet – för den som uppskattar kontinuitet, kunnande och ett noggrant kurerat sortiment där ölkulturen alltid kommer först.
–
Ps. Du prenumererar väl på Beernews nyhetsbrev? Då får du veckans alla nyheter i mejlkorgen varje måndag. Signa upp dig HÄR.
