I slutet av mars presenterar Beernews vår imperial pint-stora ölrapport. Det är en genomlysning av hur svensk ölkultur mår just nu och vart den är på väg. Byggd på tillförlitlig statistik och intervjuer, är den full av trender, spaningar och inte minst analyser. I veckans lista bjuder vi på en liten försmak av innehållet: Fyra trender vi ser nu – och kommer att se ännu mer av under resten av året.
INTRESSET FÖR REAL ALE OCH CASK VÄXER
Det svenska intresset för traditionella ölstilar och genuin ölkultur har äntligen kommit (tillbaka) till Storbritannien. Visst har real ale och brittisk pubkultur alltid haft sina förespråkare på våra breddgrader, men nu är det tydligt att fler och fler barer och pubar faktiskt satsar på real ale. Från att ha varit några enstaka ställen i storstäderna som serverade cask för några år sedan, finns cask nu plötsligt på betydligt fler ställen och inte bara i våra största tre städer. Minst sagt glädjande!
HUMLAD LAGERÖL I NY RELEVANT KOSTYM
Lageröl humlad med modern humle är ingen ny företeelse. Stilar som Modern Lager, India Pale Lager, Italopils och Cold IPA har alla haft sina 15 sekunder i rampljuset. Men när flera svenska bryggerier 2025, något år efter USA, plötsligt började brygga West Coast Pilsners hände något. Ölen poppade mer, blev bättre, krispigare och godare. Plötsligt blev det som från början kändes som ytterligare en marknadsföringsterm en fullt relevant subgenre.
GÅRDSFÖRSÄLJNING GER BREDD
En försäljning på tre liter öl är det inte många bryggerier som kan motivera sitt gårdsförsäljningsengagemang med. Men förutsatt att bryggeriet inte slagit i volymtaket för öl finns en rad möjligheter till merförsäljning för de som önskar gårdsförsäljning. Vad sägs om 70 centiliter sprit eller tre liter fruktvin? Och förstås läsk, folköl och allehanda merch. Det är merförsäljningen som många gånger möjliggör gårdsförsäljningen för bryggerierna och i kombination med den sänkta alkoholskatten kan det bli direkt lönsamt. Vi ser tydligt hur allt fler bryggerier breddar sin verksamhet. En servering på det och bryggeriet är en fullfjädrat besöksmål – precis som det var tänkt, åtminstone ur ett konsumentperspektiv.
FLAGGSKEPPSÖL GER TRYGGHET
Flaggskeppsölen kommer att bli allt viktigare – det bekräftas av både producenter och konsumenter, som ser en ökad efterfrågan på relativt prisvärda öl av god kvalitet. Det handlar om säkra kort och klassiker som skapar tydlig igenkänning. Flera parallella behov och trender driver utvecklingen: en minskad jakt på nyheter, ett svalare intresse för att utforska i vissa målgrupper, ökad ekonomisk medvetenhet samt ett generellt behov av trygghet, kontinuitet och igenkänning i en kaotisk och föränderlig värld. Flaggskeppsölen möter de behoven.
INBJUDAN: Välkommen till ett kostnadsfritt webbinarium där vi presenterar Beernews Stora Ölrapport. Rapporten bygger på 630 intervjuer med våra läsare, en enkät med 120 svenska bryggerier och analyser från branschfolk och Beernews egna ölexperter. Vi delar även trender, framtidsspaningar och nya insikter om unga konsumenter och deras syn på alkohol och öl. Under webbinariet presenterar Fredrik Berggren, tillsammans med Tobias Janius och Petur Olafsson från Beernews, rapportens viktigaste insikter.
När: 27 mars kl 10. Anmäl ditt deltagande HÄR.
–
Ps. Beernews är beroende av starka supporters. För 35 kronor i månaden kan du bli Beernews Patron – då får du exklusiv tillgång till podden Beernews Deluxe plus tävlingar och annat kul. Gå med HÄR.
