Nu finns datasystemet som sätter stopp för gratis öl. Med hjälp av sensorer kopplas mängden serverad öl direkt till ett säljsystem.
Det är den amerikanska kedjan Buffalo Wild Wings, med 1200 serveringsställen, som infört den nya tekniken. Systemet heter Beerboard och har flödessensorer kopplade till ölfaten. Detta sammankopplas sedan med ett säljsystem som visar hur mycket svinn det blir från ett fat.
Enligt i uppgift i artikeln i CIO Sweden ska svinnet uppgå till hela 19 procent från ett fat, bland annat för att stammisar får gratis öl eller mer öl än de beställt.
– Att kunna se vad som hällts upp jämfört med vad som sålts är enormt, säger Santiago Abraham på Buffalo Wild Wings till sajten.
Företaget har minskat sitt svinn markant och får därmed större intäkter för varje fat öl.
Frågan är dock var bartendrar tycker om lösningen och vad som händer till exempel smakprov av öl för att kunden ska kunna hitta rätt bland kranarna.
